鲁花5S压榨一级花生油和5S压榨一级香浓花生油有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

鲁花5S压榨一级花生油与5S压榨一级香浓花生油的区别主要体现在以下几个方面：
1. 纯度差异：
- 5S压榨一级花生油追求更高的纯度，尽量去除油中的杂质，因此味道相对较淡，更注重基础的油脂味道。
- 5S压榨一级香浓花生油则在纯度上允许一定的原味存在，使得油品带有花生本身的香味，风味更加浓郁。
2. 风味区别：
- 5S压榨一级花生油通常采用未经加热或低温压榨的方式，保留了花生油的原始风味，色泽较为清澈。
- 5S压榨一级香浓花生油则通过加热油料，使其内部发生变化，从而增加了油品的香浓程度，色泽相对较深。
3. 加工温度：
- 5S压榨一级花生油在加工过程中通常保持较低的温度（不超过60℃），以保持油脂的品质。
- 5S压榨一级香浓花生油在榨油前会经过高温加热，这一步骤有助于提升油品的香味和产量。
4. 工艺流程：
- 5S压榨一级花生油的工艺流程包括油料清选、壳仁分离、低温干燥、调质、冷榨和精滤等步骤，强调低温和冷榨工艺。
- 5S压榨一级香浓花生油的工艺流程则包括油料清选、壳仁分离、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤和精练等步骤，高温工艺更为突出。
总结来说，鲁花5S压榨一级花生油和5S压榨一级香浓花生油的区别在于纯度、风味、加工温度和工艺流程，这些因素共同作用，塑造了两种油品各自独特的特性和口感。