食材用料
花生米（烤熟去皮后） 200克、奶粉 120克、黄油 45克、棉花糖 180克。
做法步骤
（ 1 ） 准备称重好所有材料；
（ 2 ） 花生米提前放烤箱，160度上下火8~10分钟；；
（ 3 ） 烤熟的花生米去皮后，装保鲜袋中，用擀面杖压碎；
（ 4 ） 黄油放不粘锅中小火融化；
（ 5 ） 黄油完全融化后，倒入棉花糖，翻拌融化；
（ 6 ） 翻拌到棉花糖完全融化；
（ 7 ） 倒入奶粉，翻拌均匀；
（ 8 ） 倒入花生碎，翻拌均匀；
（ 9 ） 翻拌均匀后，倒在油纸上；
（ 10 ） 用擀面杖擀至0.8~1厘米厚；
（ 11 ） 尽量擀的一样厚，放冰箱冷藏一小时；
（ 12 ） 冷藏好的牛轧糖切掉边缘不规则的地方，然后切块包装；
（ 13 ） 把牛轧糖放糖纸中间；
（ 14 ） 自下像上卷起糖纸，把牛轧糖完全包裹住；
（ 15 ） 把糖纸两侧拧紧，一颗糖就包好了；
（ 16 ） 依次包好所有牛轧糖； 装袋保存即可。
小贴士
糖纸尽量买厚一点的，薄的容易拧坏；
由于原材料不同，做出的牛轧糖软硬不一样，如果感觉太硬就多加10克黄油，
太软就减几克黄油。
食材用料
花生 100克、棉花糖 180克、奶粉 110克、黄油 30克。
做法步骤
（ 1 ） 所有食材称重准备好；（好的材料才能保证好的成品，所以选材不能马虎）
（ 2 ） 花生放入烤箱160度烤十分钟左右；
（ 3 ） 然后把烤好的花生米去皮，（可以把花生米压成花生碎，也可以直接去皮后使用）
（ 4 ） 锅中放入黄油小火融化；（最好使用不粘锅）
（ 5 ） 然后把棉花糖倒入锅中，继续小火慢慢炒至棉花糖融化；
（ 6 ） 棉花糖融化后关火；
（ 7 ） 加入奶粉迅速拌匀；
（ 8 ） 再加入花生碎迅速拌匀；
（ 9 ） 拌至奶粉，花生碎全部融入棉花糖中；牛轧糖就可以了；
（ 10 ） 提前准备好保鲜膜，把做好的牛轧糖用保鲜膜包好；
（ 11 ） 然后用擀面杖擀成片，放入冰箱冷藏一小时定型；
（ 12 ） 牛轧糖冷却变硬后，先切长条（大小自己随意）
（ 13 ） 再切成小段，包上糖纸保存。
小贴士
炒棉花糖的时候一直保持小火不停的翻炒；
想要把牛轧糖切的整齐其实很简单，就是别在冰箱冻太久，
刚刚冷却变硬就开始切，这样整齐又漂亮；
所有材料都要提前准备好，因为制作过程非常短暂。