食品中的氨基酸有哪些

Question

如题所述

Answer 1

氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类,像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、等。另外,像豆类,豆类食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比较多
牛肉、鸡蛋、黄豆、银耳和新鲜果蔬
动物内脏、瘦肉、鱼类、乳类、山药、藕等

Answer 2

在构成人体蛋白质的20种氨基酸中有8种为人体不能合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”。它们是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。此外，组氨酸对婴幼儿来说也是必需氨基酸。“非必需氨基酸”不可误解为人体不必需，只是它们可以在体内由其他氨基酸转变而来，不一定非由食物供给。
大豆类食品大豆中富含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，且不含胆固醇，富含磷脂，可降低胆固醇，有宜于心血管疾病的防治。