高粱米的热量并不算特别高。每100克高粱米大约提供350千卡的能量,这与同等重量的大米相当。尽管这个数字看似较高,但由于高粱米是粗粮,含有较多的淀粉,能带来较强的饱腹感。一般而言,人们不会一次食用100克高粱米,因此实际摄入的热量并不算高。
高粱米具有多种食用和药用价值。它属于禾本科高粱属的一年生草本植物,能够和胃消积、温中涩肠、补中益气、止霍乱。常用于治疗脾虚湿困、消化不良、神疲无力、胃痛泛酸以及湿热下痢、小便不利等症状。外用时,高粱米还有燥湿敛疮的功效,适用于治疗杖疮、鹅口疮等。
高粱米含丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,加快食物消化和吸收,清除胃肠废弃物。同时,高粱米中85%的碳水化合物能提供较强的饱腹感,从而在一定程度上减少了对多余食物的需求,对减肥有一定的辅助作用。然而,如果摄入过多,也可能会导致发胖或消化不良。
适量食用高粱米是推荐的。建议每次食用30至40克高粱米。可以将其熬成粥或做饭,但由于高粱米的粘性不佳且口感较粗,混合其他主食如大米可以改善口感。如果有多人食用,可以根据具体情况适当增加食用量。
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