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电饭煲做蛋糕为什么蓬松不起来
如题所述
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推荐答案 2024-08-22
1、蛋白没有和蛋黄分离,此时建议分离好蛋黄蛋白后再打发蛋白。
2、蛋白打发不够导致蛋糕不蓬松,此时建议充分打发蛋白,直到打发到大泡沫状。
3、用电饭煲制作蛋糕时首先应把电饭煲预热、刷油,然后再制作蛋糕。
4、面粉没有选用低筋面粉导致蛋糕不蓬松,此时建议使用低筋面粉制作蛋糕,如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
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