大豆指的是什么豆?

Question

如题所述

Answer 1

大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物；说到大豆，一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B<SUB>12</SUB>的含量。

Answer 2

大豆一般指的是黄豆，也有黑大豆，绿大豆，但数量很少，大豆所含的养分是最高的，大豆蛋白质的含量是瘦肉的两倍，大豆卵磷脂的含量超过鸡蛋，大豆钙的含量超过牛奶，一百克大豆大约500粒，钙的含量相当于十片普通的磷酸氢钙。也可以说大豆是大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，大豆低聚糖，大豆膳食纤维，大豆益生元，大豆多肽，大豆异黄酮等食品天然的合成在一起的，具有活力的高级补品啊！aqui te amo。

Answer 3

Answer 4

大豆是全部豆的总称 象黑豆 黄豆 都属于大豆 黄豆还有1号2号

Answer 5

就是大豆 不是因为它大才叫大豆 它本身就是叫大豆