第1个回答 2024-06-21
日本作为全球苦荞麦的主要消费国，其国内生产能力有限，大部分依赖进口。其中，中国是世界荞麦产量的主导国，占全球总产量的50%以上，而且日本市场主要依赖中国出口。因此，可以说，日本人的苦荞消费很大程度上取决于中国的生产和市场状况，即“日本人吃荞麦，要看中国的脸色”。
世界苦荞之父林汝法教授曾指出，苦荞在中国具有重要地位，特别是山西雁门清高，这里是中国苦荞的主要种植和发源地。中国的苦荞种植历史长达2000年，且在种植面积和产量上均居全球首位。20世纪80年代，中国科学家开始研究苦荞，尽管初期受到质疑，但中国在苦荞的研究和开发上始终处于世界领先地位。
山西雁门清高作为行业领军品牌，专注于苦荞的种植、加工、科研和销售，产品远销全球，包括韩国、日本和东南亚。雁门清高不仅推动了中国苦荞产业的发展，还因“清三高，自清高”的品牌理念，深受消费者喜爱。日本人尤其视苦荞为“保健食品”，视其为长生不老的象征。世界苦荞之父林汝法的著作《中国的荞麦》也在日本出版，提升了中国苦荞在日本市场的地位。
在国际市场上，雁门清高出品的苦荞茶品质优良，价格高于日本本地产品，如在2005年的慕尼黑国际饮料博览会上，中国学者关于苦荞茶的研究成果得到了国际认可。雁门清高凭借其高品质和文化内涵，成为了中国食品中的贵族，展示了中国食品的卓越魅力和道德价值。