新陈代谢慢应该多吃高纤维食物、辛辣食物、富含优质蛋白质的食物以及适量运动。
1. 高纤维食物：对于新陈代谢较慢的人来说，摄入足够的高纤维食物是非常重要的。高纤维食物如蔬菜、水果和全谷类食品能够促进肠道蠕动，有助于消化和排泄，从而加快新陈代谢。如胡萝卜、菠菜、燕麦等。
2. 辛辣食物：辛辣食物如辣椒、姜、蒜等含有丰富的辣椒素和姜辣素，能够刺激身体的代谢活动，促进血液循环和新陈代谢。适量摄入辛辣食物有助于改善新陈代谢的速度。
3. 富含优质蛋白质的食物：优质蛋白质是身体代谢所必需的营养物质。摄入适量的富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、豆类等，能够提高身体的代谢水平。蛋白质能够帮助身体维持肌肉质量，从而加快新陈代谢的速度。
4. 适量运动：除了饮食调整外，适量运动也是提高新陈代谢的有效方法。运动能够增加身体的肌肉量，肌肉在活动时消耗的热量较多，从而加快新陈代谢的速度。建议进行有氧运动如散步、慢跑、游泳等，并结合力量训练来增加肌肉量。
综上所述，新陈代谢慢的人应该注重饮食和运动两方面的调整。通过摄入高纤维食物、辛辣食物和富含优质蛋白质的食物，结合适量的运动，可以有效地提高新陈代谢的速度。同时，保持良好的作息和饮食习惯，避免过度劳累和压力，也有助于维持正常的新陈代谢功能。