房贷利率调整以后，之前办理的房贷可能会变，也可能不会变。
解释：
1. 房贷利率调整的基本情况
银行房贷利率是根据国家宏观经济调控、金融市场变化以及银行自身情况而进行调整的。因此，如果房贷利率进行调整，已办理的房贷也会受到一定影响。
2. 已办理房贷利率的变化情况
对于已经办理完成的房贷，其利率调整主要依赖于贷款时的合同约定。若合同中规定了随市场利率变化的浮动利率条款，那么当市场利率调整时，您的房贷利率也会相应调整。
3. 固定利率贷款的情况
若您的房贷是固定利率贷款，那么在贷款期限内，无论市场利率如何变化，您的贷款利率和月供金额都不会发生变化。
4. 利率调整后的影响
无论是浮动利率还是固定利率的房贷，利率的调整都会影响到贷款人的还款金额和总还款额。因此，在利率调整之后，借款人需要关注自己的房贷变化，及时了解新的还款计划，做好相应的财务准备。
总之，房贷利率调整以后，之前办理的房贷可能会变，也可能不会变，这主要取决于贷款合同中的具体条款。借款人应密切关注银行的利率调整公告，了解自己的房贷情况。