导语:英国自1660年代开始茶叶进口,葡萄牙公主凯瑟琳将饮茶习惯带入英国宫廷。最初,英国人通过荷兰进口茶叶,直至1689年,英国东印度公司首次直接从我国厦门进口茶叶。到1750年代,茶叶已成为英国全民饮料。
1. 英国人与茶的密切关系:英国人将人生三分之一的时间用于饮茶,无论有何要事,英国人都会在喝完下午茶后才处理。英国民谣如此唱到:“当钟敲响四下时,世间的一切瞬时为茶而停。”
2. 英伦茶文化:尽管英国未曾种植过茶叶,但他们发明了一种内涵丰富、方式文雅的“英式下午茶”文化。由于英国食物不佳,英国人在法式大餐和意式美食面前感到自卑,因此他们致力于发扬英国茶文化。英国人将茶叶与牛奶混合,调制出美味的“英国茶”,调和了两种文化。
3. 尊贵的开端:英国茶文化与皇室密切相关。1662年,嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称“饮茶皇后”,她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具。在红茶珍贵堪比银子的年代,皇后的优雅品饮示范,引起贵族们争相效仿。
4. 茶成为身份的象征:茶盒被锁起来,钥匙由女主人保管,只在宴会待客时才享用。即使客人喝剩的茶渣,女仆们也会偷着拿到街市去卖,换回一些外快。
5. 茶叶的普及:直到1826年,英国人在印度北部山区偶然发现野生茶树,茶叶开始变得比啤酒还便宜。从此,英国全国从英格兰的多佛到苏格兰的阿伯丁都盛行喝茶。
6. 以茶作息:英国人习惯于在各种场合喝茶,如早晨的“床前茶”、早餐时的“早餐茶”、工休时的“工休茶”、下午茶以及晚餐前的“辞别茶”。此外,还有各种茶宴、花园茶会和周末郊游的野餐茶会。英国人在红茶中添加各类鲜花、水果及名贵香料,制成花茶、果茶和香料茶。
7. 茶点有考究:英国茶点常见的是苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕和松饼。著名的英国西南部奶茶还包括特殊的烤饼,与当地独有的奶油外加果酱。
8. 精美的茶具:英国茶具以蓝白青花瓷和描绘英国植物及花卉图案的骨瓷为典型。搭配纯银茶壶、茶匙和美观的蕾丝桌布,浪漫优雅。
9. 英式茶,如何喝?:英国茶室礼仪要求交谈声音小,瓷器轻拿轻放。女士举止沉着,有人从面前经过时要礼貌地轻轻移动身姿,报以微笑。松饼的吃法是先以刀切开,但不能切到底,然后用手撕,先涂果酱,再涂奶油。
10. 正宗英国茶指南:英国每年出版《全英最佳茶屋指南》,介绍著名且有特色的喝茶场所,成为权威的饮茶指南。
11. 伦敦——茶城之都:伦敦各大酒店都有茶座,其中以里兹饭店的棕榈阁和克拉里奇酒店的英式下午茶最负盛名。
12. 乡村下午茶的代表:约克Betty's茶室是乡村茶室一个典范。这里环境优雅,价格适中,人流不断。
13. 香港半岛酒店:这里的下午茶已成为旅游香港最具情调的内容之一。
14. 香港古典玫瑰园:茶室内装饰典型维多利亚风格,浓郁的蓝色和红色,玫瑰花瓣形状的红色座椅,英国的瓷器和茶叶。
15. TWININGS,英国皇室御用茶:TWININGS产制的茶品种繁多,其中以伯爵茶最为有名。
16. Whittard,英伦国民茶:Whittard是一家现代化经营的茶叶及咖啡公司,在英国各地都有连锁专卖店。
17. Fortnum Masons,英伦传统风范:Fortnum Masons的茶座设在维多利亚式装饰的糖果部后面,周围描绘着维多利亚时期印度和埃及的景色。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考