我自制的米酒发酵两天后已经出酒了,很甜,但是没什么度数。请问如果我想...

Question

如题所述

Answer 1

1. 您的自制的米酒经过两天的发酵已经产生了酒精，这是正常的发酵过程。
2. 您提到的米酒味道甜而酒精度数不高，这可能是因为发酵时间较短，酒精尚未充分提取。
3. 如果希望提高酒精度数，您可以继续让米酒在适宜的条件下发酵。
4. 发酵过程中，温度是一个关键因素。过高的温度可能导致醋酸菌活动旺盛，使酒变酸。
5. 因此，在继续发酵时，请确保环境温度适宜，并定期检查米酒的酸碱度，以避免酸化。