有谁知道蒸霸天下或者真功夫的菜品都是怎么做出来的?

有谁知道蒸霸天下或者真功夫的菜品都是怎么做出来的?都用了些什么机器,都是蒸的吗?
谢谢大家的帮助,现在觉得这个在快餐行业比较时新,想在我们区里面先做个小型的,不知道应该怎么入手,能不能请知道的朋友帮忙讲讲

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推荐答案 2009-07-22

真功夫菜品中汤和米饭是用蒸柜蒸制出来的,菜是用蒸锅(高压锅)蒸制出来的.

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第1个回答 2009-07-22

蒸汽炉，蒸汽柜，不是铝质器皿，是不锈钢的。

第2个回答 2009-07-21

都是蒸的，用铝制的小器皿

第3个回答 2009-07-22

蒸,蒸汽蒸的

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