食材明细
主料
中筋面粉适量
酵母适量
无铝泡打粉适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
小兔子馒头的做法步骤
1
面粉中加入酵母、无铝泡打粉用温水和成面团，发酵至用手按下不再弹起。
2
将面团反复揉搓至气泡排除。
3
面团揉成长条状，用刀均匀分成若干份。
4
将每个剂子揉搓成光滑的圆球状，静置5分钟。
5
取一个小剂子搓成均匀的长条状，并对折。
6
如图，整理成小兔子的形状，耳朵的地方稍微分开一点。
7
用红豆安上眼睛。
8
全部做好的小兔子，二次饧发20分钟（冬天要延长时间）。
9
将小兔子凉水入锅，待水开后中火蒸13分钟。
10
关火后虚蒸5分钟后再取出。
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