第1个回答 2018-10-12
一、凉拌五香花生米
食材：
花生米500g 香油适量 盐适量 香醋适量 花椒适量 大茴适量 香菜适量 特鲜酱油适量
做法：
1.花生洗净后用水泡一小时以上至胀大饱满。
2.锅至火上加入水并放入泡好的花生。
3.再放入花椒大茴大火煮开后转中小火煮制。
4.当花生米煮至9成熟，比较面时，加入盐煮至熟。
5.煮好的花生米捞出控去汤汁，加入适量的香醋。
6.再加入适量的特鲜酱油。
7.再加入适量的香油。
8.香菜洗净切成寸断。
9.再把香菜放入加了各种调料的花生米中拌匀即可装盘。
小贴士：
1、花生米事先用水泡大，这样比较容易煮熟。
2、盐要后放，花生易煮面。否则，盐放得过早，花生不易煮面，吃起来口感太硬。
二、红油粉皮菠菜
食材：
粉皮100g 菠菜400g 蟹味菇200g 红油适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 素蚝油适量 香油适量
做法：
1.准备食材
2.红油、盐、生抽、香醋、素蚝油、香油调成汁
3.将菠菜择洗干净，切成3厘米长段
4.将粉皮放入水中泡软，下开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉
5.蟹味菇去根，洗净
6.蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出
7.菠菜放入锅中，焯透捞出
8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁
9.调入红油，拌匀即可
小贴士：
调料依据自己的口味调制
三、老醋花生
食材：
花生米200g 老醋2勺 油适量 盐适量 黄瓜1根 生抽1勺 白糖适量
做法：
1.准备好原料。
2.花生米清洗干净，拭干水份。
3.锅中放油，放入花生米。
4.小火炸至颜色变红。
5.炸好的花生米放凉备用。
6.黄瓜切丁。
7.取一碗放入适量白糖和盐，混合均匀，即成调味汁。
8.黄瓜和花生米混合均匀。
9.倒入调味汁。
10.混合均匀装盘即可
小贴士：
炸花生米的时候凉油下锅，小火炸至。
四、黑麻汁拌豇豆
食材：
豇豆250g 生抽适量 香醋适量 盐适量 黑麻汁适量
做法：
1.把豆角摘去老根洗净。锅置火上加入水烧开，放入豇豆淖水至豇豆变色稍软即熟。
2.捞出烫好的豇豆切大段排入盘中待用。
3.取一碗，加入生抽、盐、香醋搅匀。
4.把搅好的调料汁浇在排好的豇豆上，然后再在上面淋上黑麻汁即可。（吃时拌匀即可）
小贴士：
豆角一定要焯透，以防止中毒。
五、凉拌黑木耳
食材：
黑木耳20g 凉拌醋适量 盐适量 酱油适量 生姜适量 青红椒适量 花椒油适量 食油适量 白糖适量
做法：
1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2.木耳泡发后，撕成小朵。
3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7.放入一汤匙白糖。
8.少许精盐，炒匀。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。