泉州可不止有人文建筑，还有美食遍地，小巷幽深。俗语酒香不怕巷子深，同理，吃美食不怕路远，小编今天想盘点的是泉州美食，去泉州应该怎么吃，收好这篇攻略，让你玩转泉州。
这是卤煮此行最爱的食物。面线糊，顾名思义，就是切成很细很细的面线，放到汤里成为糊状。吃的时候不要用筷子，因为那么细、软的面线根本夹不起来。面线糊内可以加各种料，肉类、蔬菜、海鲜都有，楼主作为海边长大现在常居魔都的同学，比较推荐虾仁和豆腐。
泉州有好几家吃姜母鸭的饭店，卤煮之所以选择这家[斯丹姜母鸭]，是因为这家店位置很好，就在清净寺的旁边，可以傍晚时去清净寺逛逛，出来吃姜母鸭当晚饭，吃完再看个清净寺夜景(晚上会亮灯)。
姜母鸭的味道，有点接近干一些的黄焖鸡，当然如果只是黄焖鸡的水平，卤煮也不会把它列为五颗星推荐了。姜母鸭有着浓郁的姜香，而且锅气够足，吃起来热气腾腾，感觉特别爽快!
另：姜母鸭有真空包装，觉得好吃的话还可以带回来，常温能保存5～6天，冷藏15天左右。
这几天福建小吃吃了不少，想要正儿八经的坐下来吃顿饭。这家店是在大众点评上找的，1500多条评论，依然是五颗星评价。吃完这顿后，卤煮的体验就是#超!好!吃!#。第一张图是土猪汤，特点是把猪肉放在鸡汤里面炖，猪肉不柴不腻，汤汁非常鲜美。第二张图就是个果蔬沙拉，港真我从未在饭店里吃到那么新鲜、多汁、酸甜可口、个大皮薄的水果沙拉，太赞了!第三张图是香煎鸡，味道有点像姜母鸭，鸡肉底下也铺了姜片。
特色是招牌侯阿婆肉粽和海鲜肉粽。粽子的个头比较大，内涵也是非常丰富啊!海鲜肉粽里有干贝、咸蛋黄、鲜肉、章鱼须须。卤煮特别喜欢侯阿婆肉粽还有一个很重要的原因就是它家的粽子每粒米上都裹着咸蛋黄啊!
沙茶面+炸豆皮+鱼仔卷+小脆丸虽然打包回去面都坨了依然好吃
炒面上面盖的荷包蛋超好吃里面还有牛肉还有送自制的柠檬汁
沙嗲肉串老板说只有最后14串卖完就没了而且一般大家都想一串接一串但是真的吃不下了我们就只点了六串果然好吃到想打起来
元宵圆还不错比普通汤圆大馅也好吃花生汤有点淡润饼菜比较一般
11点去吃铁霞烧烤竟然已经卖完了就近吃了点这个打算再住一晚的时候想着晚上去吃铁霞的也没去因为在杨桃喝喝茶真是惬意到不愿意出门
不知道午饭该吃什么的时候问了杨桃的掌柜掌柜问我们有没有吃姜母鸭我们说吃了斯丹的掌柜说泉州这边会比较推荐吃忠记的斯丹是干的忠记是湿的
于是我们就以鸭开头以鸭结尾啦
听名字就比较咸鸭肉很肥很嫩同样这么多生姜却没什么生姜味很下饭还点了个炒青菜也会偏咸一点点但是还算爽口
我个人在斯丹和忠记之间会选择斯丹但是两家各有各的好吃有机会的话可以都试试截然不同的味道
肉粽里面料很多有烟熏味的烤香肠猪肉的瘦肉和肥肉莲子香菇酱有点少
据说吃这个肉粽是要捣碎了和汤汁拌在一起吃才更好吃
海蛎煎吃得太着急烫到舌头都失去味觉海蛎有点少糊糊很多
去阿芬卤面的路上无意间一抬头发现的
很小的一个店面一半的摊位摆在路边
qq串没有了麻糍里面抹了一层薄糖然后塞了脆脆的蛋酥碎麻糍皮很薄外面抹上麻糍粉要大口吃掉软软又脆脆的和温州吃的不一样
五句包子皮很松软里面有汤汁料(海参虾仁冬笋鸡肉五花肉)很多很鲜
蚝干鲈鱼粥装在砂锅里端上来的时候还在滚料也很足这个粥不像粥有点像泡饭羹米是粒粒分明的蚝干有点腥