发酵鸡粪技术有自然堆积发酵（最好加入秸秆）、利用“菌剂”加速发酵。
1、自然堆积发酵（最好加入秸秆）：我们可以把鸡粪和秸秆（麦麸也行）拌湿，湿度控制在60～70%作用，然后用塑料薄膜把鸡粪覆盖起来（塑料薄膜可以防止雨水冲刷，能防止养分流失；塑料薄膜可以在冬天提高粪肥的温度，可以加快发酵），一般3个月即可充分腐熟。
在发酵期间，我们可以翻动1～2次，翻动不仅能防止过热烧堆（发过劲），还有利于鸡粪均匀发酵。鸡粪水分的判断方法：用手抓鸡粪能成团，松手落地即能散开，说明此时水分在65%左右。
2、利用“菌剂”加速发酵：农家肥主要通过有微生物来腐熟，因此我们在鸡粪中添加有益微生物，就可以大大提高鸡粪的发酵速度。有益微生物我们可以选择“EM菌”或者“酵母粉”，建议用EM菌。“EM菌”是一种混合菌。
包括光合线菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、固氮菌等，它具有除臭、杀菌、杀卵、加速有机物分解的作用，鸡粪15天即可发酵完成。用“EM菌”来发酵的鸡粪，由于含有大量的有益微生物，可以用来代替市场的上的“微生物有机肥”。
发酵鸡粪的好处
能阻碍土壤重茬、根结线虫病、枯萎病、青枯病和疫病的传播，并能产生多种和酶。含有益微生物群落，连续活跃，可激活空气中的氮素，将难溶的磷元素钾元素营养分解。在作物生育过程中补充土壤有机质，缓慢释放养分。
提高土壤物理性状，使土壤保持松软，易于耕作，有利于土壤团粒结构的形成，增加土孔，促进根系的生长。提高土壤水分保持和肥力，减少淋洗损失。绿色化，提高肥效。该产品发酵生产的有机肥无毒副作用，对作物和土壤环境都是好的。
与无机肥料混合使用，大大提高了肥料的利用率，节约了成本。强根壮苗，防病抗病。有益微生物的大量繁殖向外界分泌激素，多糖等代谢产物，阻挡土壤病原菌的滋生，能促进作物根系发达，生长旺盛，减少各种病害发生蔓延。
以上内容仅供参考：百度百科-鸡粪