鸡蛋的营养价值成分高,蛋白质含量丰富,是我们生活中必不可少的营养美食。鸡蛋又分土鸡蛋和饲料鸡蛋。土鸡蛋是指农家放养的鸡生的蛋,这种土鸡主要吃的是五谷杂食,并且是自由觅食,生长周期比较长,这种鸡相对安全自然且营养价值非常高,生产出来的鸡蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸。而饲料鸡蛋是指专门的养鸡场以比例饲料喂食生长的鸡所产下的蛋,这种鸡的食物稳定,生长周期较快,生产的蛋相对于土鸡所产的蛋的营养价值要欠缺许多。
一、看外观。从鸡蛋的外观上来看,二者似乎没什么分别。但是仔细研究,还是有所区别的。土鸡蛋的个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而饲料鸡蛋的壳稍厚、色深。
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二、看蛋黄。仅从外观入手,可能外行者一下看不出什么门道。农村人有一种很好的鉴别方法。可将购买的鸡蛋打开蛋壳,若是蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;若蛋黄略大,呈浅黄色的则是饲料鸡蛋。
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三、看搅拌的易度。饲料鸡蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开来,鸡蛋的液体很稀且颜色偏淡黄。而土鸡蛋搅拌的时候有很浓的粘稠感,液体颜色为深黄。
注:一般土鸡蛋壳厚点,蛋黄含油高点,煮起来壳不容易破,吃起来蛋香味浓点。
说到鸡蛋,相信大家都很熟悉,它的营养价值很高,也是我们生活中不可缺少的营养美食。我们也都知道,鸡蛋一般分为土鸡蛋和饲料鸡蛋,而且土鸡蛋一般会贵很多,营养也比较丰富。但是土鸡蛋和饲料鸡蛋,到底有什么区别