苏打水用来碱化尿液，以预防痛风苏打水，是指含有小苏打——碳酸氢钠(NaHCO3)的水，由于水中含有分解的碳酸氢离子，因此在水中呈长形。对痛风患者来说，由于人体内有很高的能量，需要控制高嘌呤食物的摄入(如啤酒，海鲜，动物性食物，肉汤等)。
此外，碱化尿液，并促进尿的排泄也很重要。尿碱法主要有两种方法，一种是多吃蔬菜、水果和其他食物，另一种是直接食用小苏打。在临床工作中，麻醉科医师对痛风患者或高麻醉性疾病患者的处方中，通常会有小苏打片剂。
饮用碳酸饮料会产生相同或类似的效果。一般人喝汽水也有益于一般人选择喝汽水也很有益。但是，在含大量嘌呤的食物之后，饮用汽水是有益的。即使你不吃含大量嘌呤的食物，喝些汽水对你也有好处。由于碳酸氢钠对人体的作用是完全的，所以，你可以把它当作水来喝。
胃酸分泌过多的胃病患者，多喝汽水，能中和胃酸。反过来说，胃酸分泌不足的胃病患者，不能大量饮用苏打水，否则会加重胃酸的缺乏。值得注意的是，苏打水含有更多的钠，减少钠(或盐)摄入是治疗高血压的重要措施。因此，高血压患者最好不要喝汽水，或在喝汽水的同时，减少食盐摄入。
痛风是一种以高黄疸为基础，出现黄疸、肾病、痛风石等临床表现的代谢性疾病。对病人经常进行健康教育，经常建议病人多饮水，勤排便，促进血液排出，喝苏打也是一样的道理，而且苏打中含有碳酸氢钠，有助于碱化尿液，减少肾结石的形成，对病情有利。但是在痛风急性发作时，治疗效果较差，并不能明显改善痛风症状。
各种“汽水”迷人的眼苏打水可以促进尿酸排泄，起到防治高尿酸血症或痛风的作用，这主要是因为它含有碳酸氢钠。对初次饮用者而言，苏打水的口感不怎么好。为提高口感，一般的罐装苏打水产品都要压入二氧化碳(即碳酸气)，有些还要加入甜味剂和调味品制成“苏打”。
这些饮料仅仅是将二氧化碳压缩到纯化过的饮用水中，并加入了甜味剂和香料，而没有小苏打成分的饮料，虽然也常常称其为“汽水”，但事实上，它们只属于普通的非碱性碳酸饮料，因此没有促进排泄尿酸的作用。在进行痛风护理时可使用苏打水进行护理。痛风患者可以选择苏打水来辅助治疗，但是一定不要在发作的时候进行一线治疗，最好是在正规的医院进行治疗。