羊头牛头驴头哪个好吃？每个人对美食的偏好都是不一样的，这就是所谓的千人千味，你认为好吃的东西换一个人就不见得认为是美味，所以评定这三种头肉哪个好吃，只能从大众口味来说。正好这三种肉我都吃过，所以下面就我的感觉给大家分享一下。
说实话，头肉并不是人们日常生活中经常吃的肉类，大多数人吃这三种头肉应该都是在饭店，毕竟这三种头肉的收拾就是一个比较麻烦的事情。三种头肉来说，卖羊头肉的饭店相对比较多一些，在一些清真饭店或者蒙餐馆都有羊头卖的。牛头肉一般是在蒙餐馆或者专门的牛头宴饭店里可以吃到。吃驴头的地方在我们这里还是比较少的，要到专门的驴肉馆里去吃，一般还需要预定，毕竟我们这里是内蒙古，不是河北，在河北不少地方，吃驴头是非常方便的，因为那边到处可见驴肉馆。
三种头肉，羊头是我吃得最多的，尤其羊头捣蒜或者是用羊头肉再配上些下水所做的羊杂汤，那是经常吃的，我感觉非常好吃，特别是那些有些年代的清真饭馆，做的羊头肉那是一绝。整个羊头几乎就没有肥肉，吃起来一点也不油腻，是非常不错的下酒菜。我还特别喜欢吃羊脑子，滑溜溜的口感让人很是难忘。
其次，我比较喜欢吃驴头肉，和牛头相比，驴头个比较小，肉吃起来比较细腻，不像牛头肉那么韧性足耐咀嚼。而且驴肉的营养价值极高，民间有种说法“天上的龙肉，地上的驴肉”。驴头上的肥肉很少，几乎没有，肉呈细丝状，吃起来一点也不油腻。而用驴脑髓熬出来的汤，鲜美异常，每次去吃驴头，必会喝上两碗驴脑髓汤。
三种头肉我最不喜欢吃的就是牛头，可能是自己的一种偏见吧，感觉牛头肉肉质比较粗，口感也并不好，而且牛头肉相比较羊头和驴头，香味很平淡，做好的牛头并没有那种香味扑鼻的感觉。牛头的结缔组织比较多，所以需要牙口好的人来吃，像我这种牙口不好的老年人，是无福享受了。
这三种头肉相比，我最喜欢吃驴头肉，但是一般吃不到，羊头比较普遍，基本想吃就能吃到，也经常吃，牛头不太喜欢吃，也很少吃。亲爱的朋友们，这三种头肉，你喜欢吃哪个呢？欢迎大家留言说说你们的最爱。