由于甜椒的维生素C和其它营养成分含量丰富，因此也非常受消费者和种植户朋友的喜欢。在作物的栽培过程中，任何作物要想正确施肥，就的了解作物的特征特性、需肥特点及栽培环境等，按照作物的生长习性和各生育期的需肥特点来施肥，甜椒也不例外。下面我们就来了解一下甜椒的生长特性、需肥规律及正确的施肥方法。
一、甜椒的生长特点及对肥料、环境的要求
1、甜椒的生长特点
甜椒属于长生长期作物，总的生长期在各大产区略有不同，跨度也比较大，生长期一般在150~220天左右。虽然甜椒的生长期较长，但根系却不是很发达，根量较少，而且入土也很浅。这些生长特性决定了甜椒栽培要想取得较好的产量和较高的品质，就必须施入充足的肥料。
2、甜椒生长发育对环境的要求
（1）温度
甜椒属于喜温作物，在不同的生长期对温度的需求也有所不同。
- 种子发芽期：最适宜温度为15~30℃，最适宜温度为20℃左右；生长发育期：白天最适宜温度为25~30℃，夜间最适温度为18~20℃；果实膨大期：果实膨大期需要高于25℃的温度。
在辣椒的整个发育期，对温度的适应性较广，既耐低温也耐高温。
（2）光照
甜椒对光照的要求并不是很严格，在常光照或短光照下都能够完成花芽分化与开花，甜椒属于耐弱光蔬菜，强光反而对甜椒的生长不利。
（3）水分
甜椒的生长发育对水分的要求比较严格，既不耐旱也不耐涝。需水量随植株生长而增加，但水分过多对生长不利，持续淹水1~2天，就会出现植株枯死现象，空气湿度以60%~80%为宜。
（4）土壤
甜椒对土壤要求不是很高，但以肥沃、排水性能好的沙质土，PH值5.6~6.8为宜，甜椒的耐肥性强。
3、甜椒的需肥特点
甜椒的一个生长周期中，对钾肥的需求量最多，其次是氮，对磷的需求最少。一般每生产1000千克果实，需吸收氮2.5~3.5千克、磷0.4~0.8千克、钾4.5~5.5千克，另外对中微量元素钙和镁也有一定的需求，钙1.5~2千克、镁0.5~0.7千克。
在甜椒的不同生长期，对养分的需求也是不同。在果实产量增加期，氮素吸收随着果实产量增加而增加，直至收获期结束；对钾素和镁素的吸收，从门椒收获开始，持续增加，盛果期吸收量最多，如果在此期间，缺少钾素的供应，容易引起落叶，缺少镁则会引起叶脉间叶肉黄化。
如果施肥较少，茎叶中氮、磷、钾含量相对减少，而果实中的含量相对增多；施肥过多时，茎叶中含量增高，容易造成徒长现象的发生，都会影响果实的产量和品质，因此，在施肥时要根据甜椒的需肥特性，平衡施肥。
二、甜椒的正确施肥方法
甜椒的施肥分为育苗期施肥和定植后的施肥。
1、育苗期施肥
当前的甜椒种植大多以设施种植为主，因此，育苗需要提前进行，甜椒在育苗时，一般需要在温室大棚有保温措施的环境种植。育苗土应选有机质含量丰富、土壤结构良好的菜园土。每10平方米育苗土加入有机肥200千克左右、过磷酸钙3千克，在施肥时要与育苗土充分混合均匀。
在育苗期，如果幼苗出现生长缓慢、茎秆纤弱、叶片发黄等现象，可在定植前15天左右，随水追施45%平衡性复合肥1千克。
2、定植及定植后的施肥管理
（1）基肥
由于甜椒的生长期较长，长达5~8个月，再加上根系浅、根量少等特点，因此，基肥的施用对甜椒的高产具有重要作用，所施基肥要充足并且充分腐熟。有机肥以猪圈粪、人粪尿、土杂肥等为好，中等肥力的土壤每亩可施入6000千克左右。同时要注意磷钾肥的施用，每亩可加入过磷酸钙25~50千克，硫酸钾25~30千克，在整地前撒施60%，定植时沟施40%。
另外，还应注意中微量元素的补充，如钙、镁、锰等，以免引起病害影响产量。
（2）追肥
定植后，要及时观察甜椒植株的生长状况，因为叶片、花器官和果实的形态的变化都可以反映甜椒的营养状况。
①定植及缓苗期
在定植时可采用粪水稳苗，但要注意浓度，不能过高；或者可在浇缓苗水时加入稀薄的粪水。
②门椒坐果后
当蹲苗结束，门果以上的茎叶已经长出3~5节，果实长到核桃大小时，可结合浇水每亩追施水溶性肥料5~6千克或腐熟的人粪尿2000千克左右；以后每次采摘一次，随水冲施一次水溶性肥料或腐熟的人粪尿，用量与前面相同，直至采收结束。
（3）甜椒施肥主要缺素症状
在甜椒的施肥过程中，应重视氮、磷、钾的合理供应，缺氮容易造成植株发育不良，表现症状为叶片黄化，严重还会出现落花落果；缺磷会造成植株叶脉发红；缺钾会表现为落叶增多，坐果率低，产量下降；缺钙甜椒果实容易得脐腐病。
以上就是甜椒的生长特性及根据生长特性所制定的科学合理的施肥方法，在甜椒的施肥管理上，一定要注意施肥的平衡，单一施肥造成的营养缺失，会影响甜椒的产量和品质。