四川泡蒜的做法，四川泡蒜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：大蒜：500克、醋：500克、糖：150克。

1、大蒜撕掉外面的蒜皮只剩最后一层，然后切掉头，剪去尾巴，如图所示。

2、全部清理干净后，放进容器里，加适量的冷开水，加盐，侵泡1天其间换一次水，如图所示。

3、准备一个干净无水无油的容器，然后把泡好的大蒜放进去，如图所示。

4、倒入适量的醋，醋把蒜淹没过即可，如图所示。

5、最后加糖，然后密封放置阴凉处30天后可以吃了。

Answer 2

四川泡蒜是四川泡菜的一种，既开胃又保健。春节过后，新鲜的嫩大蒜马上就要上市了，这是制作泡蒜的最佳季节，大家千万不要错过哟。四川泡蒜的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的四川泡蒜。
原料：新鲜嫩大蒜5000克，盐水4000克（在50公斤水中加盐4公斤），干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
做法：将干红辣椒切成碎末备用。大蒜削去须根，剥去表皮2～3层，留假茎5厘米，洗净晾干备用。把盐水倒入锅中，放入干红辣椒、八角、花椒、红糖煮开，放凉。大蒜放入泡菜坛中，慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，最后倒入白酒，盖上坛盖。泡至一个月可食用。

要领：盐水煮开后一定要放凉再倒入坛中。另外，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。本回答被网友采纳

Answer 3

·配　　料:
大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
·特　　色：四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。
·操　　作:
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。
制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。