传热，即热传递。是指热量从高温物体传向低温物体，或者是同一个物体的高温部分传向低温部分的过程。例如:利用燃料燃烧加热水，或者把金属铲子放入开水中。
热传递分为三种基本方式：传导、对流和辐射。
第一，传导。传导主要发生于固体，温度高的物体或者同一物体温度高的部分，由于分子热运动较快，分子动能大，在与(接触)邻近的分子发生碰撞时，把分子动能传递给邻近的分子，这样，邻近分子的动能增加，温度升高，于是，就发生了热量的传递。
第二，对流。对流主要发生于液体与液体之间，气体与气体之间，气体与液体之间。主要是通过流体的流动使热量发生传递。例如冷暖空气对流形成风，烧开水时水的对流，蒸发，使液体和气体之间产生热量交换。
第三、辐射。辐射主要发生在两个不接触的物体之间，辐射是以电磁波的形式传递热量，而电磁波传播可以不需要介质，因此，辐射不一定需要有介质。如冬天烘火，火源通过空气向外辐射红外线使人感觉到温暖，太阳可以不需要介质向地球辐射各种电磁波(可见光、不可见光，或者说太阳能)，使地球表面的物体温度升高。