食品安全员证怎么考如下：
一、食品安全员证报考流程
提交报名资料考生需提供以下报名资料：
1、本人有效身份证原件及复印件；
2、最高学历证书原件及复印件；
3、个人健康证原件及复印件；
4、食品安全管理员培训报名表。考生需登录指定的报名网址（或向指定报名点），按照要求填写个人信息，并上传所需材料的电子版或扫描件。报名截止后，将不再接受任何形式的资料修改或补充。
参加培训考核考生需参加指定的食品安全管理员培训课程，并在培训结束后参加考核。考核形式为闭卷笔试，满分为100分，合格标准为60分。考生可根据自身需求选择是否参加培训课程，但若不参加培训课程，将无法通过考核。
考核合格获得证书考生在考核合格后，将获得由国家食品药品监督管理局颁发的食品安全管理员证书。证书有效期为三年，持证人员需按照规定进行年审。
二、食品安全员证报考要求
1、身体健康并持有有效健康证明；
2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历；
3、持有有效的培训合格证明；
4、符合食品药品监督管理部门规定的其他条件。
食品安全员是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。
2022年10月17日，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）的通知》，面向社会正式开展人员能力验证工作。其中专业包含食品安全员。
2022年9月26日，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。
食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全管理人员，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。