上上届欧洲杯冠军是葡萄牙队。
详细解释如下：
欧洲杯是欧洲最重要的足球赛事之一，每两年举办一届。上上届欧洲杯是指2016年的第15届欧洲杯。在那届比赛中，葡萄牙队表现出色，凭借众多优秀球员的出色发挥和团队的努力，成功获得了冠军。这也是葡萄牙队第一次获得欧洲杯冠军。在决赛阶段，葡萄牙队的比赛表现令人印象深刻，他们克服了困难，以坚定的决心和出色的战术安排赢得了比赛。因此，上上届欧洲杯冠军是葡萄牙队。
葡萄牙队在欧洲杯历史上已有多次亮眼表现。他们的实力得到了全球的认可，球员们的个人技术和团队协作能力使他们成为了顶级强队。在决赛阶段，他们展现了出色的球技和战术智慧，为球迷们带来了激动人心的比赛体验。最终，他们凭借出色的表现获得了冠军，这也是他们努力付出的最好回报。这一成就使得葡萄牙队成为了欧洲足球的佼佼者，也为他们赢得了全球球迷的赞誉和尊敬。