鸡蛋浮上水面是什么原因

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡蛋浮上水面的原因之一是因为盐水的密度大于鸡蛋，这导致鸡蛋所受的浮力超过了它的重力，因此能够漂浮起来。当盐水中的盐分溶解后，水的密度增加，使得鸡蛋所受的浮力足以将它托起。这个现象符合阿基米德原理，即物体在液体中受到的浮力等于它排开的液体的重量。
2. 另一个原因是新鲜鸡蛋内部空气含量较低，其平均密度大于水，所以新鲜鸡蛋会沉入水中。而坏掉的鸡蛋由于内部蛋白质分解产生气体，以及水分通过蛋壳小孔蒸发，导致鸡蛋整体密度减小，从而浮到水面上。
3. 这是一个明显的浮力问题。物体在液体中受到的浮力取决于液体的密度。因此，在密度更大的液体中，如加盐后的水，物体更易浮起。盐水的密度增加，提供了足够的浮力，使得原本沉入水中的鸡蛋浮起来。
4. 避免鸡蛋变质的方法包括：(1) 将鸡蛋埋在干燥、清洁的锯末中，或者尖端朝下埋在含有谷糠或米糠的纸箱里，并置于阴凉干燥的地方。(2) 清洗鸡蛋后，用60度左右的热水浸泡10分钟。这样，蛋清最外层会因热而凝固，形成保护膜，有效阻挡细菌侵入。
5. 挑选新鲜鸡蛋的几个要点包括：(1) 鸡蛋表面应呈霜状，无光泽且清洁。(2) 摇晃鸡蛋时，新鲜鸡蛋内部不会有晃动感。(3) 将鸡蛋放入水中，如果它平躺并沉入水中，说明是新鲜的。(4) 将鸡蛋打在盘子里，如果蛋黄饱满、呈圆形且界限清晰，那么它是新鲜的鸡蛋。