第1个回答 2024-05-21
潮汕地区在烹饪海瓜子时，常用一种名为“金不换”的植物，这种植物学名为罗勒（Ocimum basilicum），在潮汕话中又称作九层塔或圣约瑟夫草。罗勒属于唇形科，是一种植株矮小、叶片鲜嫩的香草植物。它原产于亚洲热带地区，通常高度在20至60厘米之间。
罗勒对寒冷非常敏感，适宜在温暖和干燥的环境中生长。它有多种子品种，其中一些如非洲蓝罗勒和泰国神罗勒，是多年生植物，而大多数种类则为一年生植物。罗勒在新式西餐和泰国菜中尤为常见，也常用于中国的三杯料理中。除了作为食材，罗勒还被用作中药，具有治疗跌打损伤和蛇虫咬伤的功效。详情