老北京炸酱面怎么做好吃

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推荐答案 2023-04-22

老北京炸酱面

准备食材：猪肉馅、葱姜蒜沫、甜面酱、干黄酱、啤酒、糖、盐

做法：

热锅倒入食用油 (多到点)放入提前解冻的生肉馅煽炒

炒到没有水分开始噼里啪啦响时下入切好的葱姜蒜沫，又加了点花椒粒

翻炒一会放入泄好的干黄酱和甜面酱汁

酱汁跟肉馅融合后再加点水

熬20分钟左右 (要勤翻锅避免糊锅)，熬20分钟后加入半听啤酒 (这个很重要)

加糖1勺、盐1勺，熬至10分钟晾凉后盛入容器中冰箱保存每次吃时舀出来

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