可以的。 樱桃树是蔷薇科落叶灌木，李子也是蔷薇科植物，理论上同科植物可以嫁接成活并结果的。
樱桃树的嫁接方法
嫁接苗培育
1、采集接穗：接穗采集可在萌芽前1个月进行。选择生长健壮、优质丰产、适应性强、无病虫害的结果枝和发育枝，以树冠外围粗壮的枝条最好。采后蜡封，按品种捆好。以低温5--8℃贮藏，随用随取。
2、适期嫁接：春季枝接在砧木萌动至萌芽展叶前进行，具体时期因地区、气候而异，如山东在3月底至4月上旬，河南在3月下旬，河北在4月中下旬，辽宁在5月上旬。
拓展资料
嫁接后管理
1、剪砧：嫁接成活的苗木萌芽前，在接芽以上0.2厘水处剪断砧苗茎干。然后按15--20厘米株距、50--60厘米行距移栽。
2、除萌：剪砧移栽后的芽接苗，砧芽先萌发。接芽后萌发。因此，在砧芽萌发时，要及时抹除砧木L的萌芽，以促使接芽萌发生长。此后，还要连续除萌3-4次。接芽萌发后，选择保留1个健旺新梢。
3、绑缚：当新梢长10厘米时，在苗木近旁插一支柱。川麻绳或塑料薄膜带将新梢绑缚固定在支柱L,以防风折新梢。此后。随着新梢生长。每隔24厘米绑缚一道。
4、肥水：萌芽后每隔20天连续追施3次速效氮肥。每次每公顷随水施人l 20--150千克尿索。5月份以后不再追肥，以免苗木徒长。
参考资料：百度百科：樱桃树 （蔷薇科植物）
樱桃理论上是可以嫁接到桃树上的，樱桃树是蔷薇科落叶灌木,桃树也是蔷薇科植物,理论上同科植物可以嫁接成活并结果的，但是不推荐用此种方法。
因为影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。
樱桃的嫁接方法：
樱桃嫁接最好以樱桃的实生苗、山樱、樱花等为砧木，以良好的樱桃品种为接穗，选择在春季未发芽前进行，最好选择的砧木与接穗的粗度相同或相近为宜，用劈接、靠接皆可。
用劈接法进行嫁接时，选定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多余的枝条，在剩下的“桩”上用刀劈开，开口深2-3厘米左右，接穗长为10厘米左右为宜，将接穗迅速地削成两面成“楔形”后插入劈口中；对齐形成层后用塑料薄膜条绑扎结实，不能有透风口，先置于阴凉通风处，并在地面上喷洒水以保持环境的高湿，或用塑料袋套住保湿，以后根据温度的变化及时通风，不要让袋内的温度过高，待有新芽长出时，去除塑料袋。
靠接法将砧木斜削且平滑，将接穗也削成斜面，且大小与砧木相等。对齐形成层后用塑料薄膜条绑扎结实即可。其他方法同劈接法。
拓展资料：
樱桃树嫁接常用的五种砧木：
1、草樱桃树。草樱桃树为小乔木，适应性强，根蘖萌发力强，最主要的一点就是嫁接亲和力好。枝条能产生气生根，易扦插繁殖。嫁接苗生长健壮，丰产，不过也有缺点，那就是易倒伏，不抗旱。在用草樱桃作为甜樱桃砧木时，嫁接部位要低，可以增加其抗旱能力和减少倒伏。
2、山樱桃。属大乔木，苗生长块，当年即可嫁接，嫁接成活率极高，达到了九成。山樱桃作为砧木抗寒性强，高抗根癌病。嫁接在山樱桃上的苗生长健壮。缺点就是有小脚现象，但从高接15年生那翁大树来看，树势强，结果正常。
3、莱阳矮樱桃。原产于山东省莱阳市，矮生类型樱桃，所以树体矮小，不过树势强健。根系较大，分布深，所以莱阳矮樱桃抗倒伏。矮樱桃对土壤要求不高，无论是在河滩上还是在山丘上都可以良好的生长。与甜樱桃嫁接亲最合适，成活率高，对根癌病抗性较强，果子产量也非常多，用其作砧木嫁接的甜樱桃建园时，接芽必须露出地面5 cm以上。
4、大青叶。该砧木是当前优势突出的大叶中国樱桃优良品系，嫁接亲和力强，用大青叶做砧木的成龄大樱桃树，结果能力强，果子产量丰富。高抗根癌病，经济寿命长。
5、马哈利。原产于欧洲东部和南部，在欧洲地区嫁接樱桃大都是用到它作砧木。根系发达，抗旱，抗寒，就算气温低至零下30度，马哈利也不会有冻害。马哈力实生苗生长健壮，当年可供芽接。不仅仅是银樱桃，好多植被都可以嫁接在马哈利上。嫁接苗结果早，丰产，但嫁接部位高时有矮化作用。不过马哈利在黏重土壤中栽培生长不良。
本回答被网友采纳樱桃树是蔷薇科落叶灌木,李子也是蔷薇科植物,理论上同科植物可以嫁接成活并结果的。
樱桃有大樱桃、小樱桃之分，大樱桃是西洋樱桃中甜樱桃和酸樱桃的统称，小樱桃主要指中国樱桃和毛樱桃。随着我国市场经济的发展，农村产业结构的进一步调整，大樱桃生产在我国各主产地得到迅速发展，经济效益相当显著。中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80％～90％。插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃（为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强），其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃．后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小一倍。芽接或枝接都可以。
樱桃有大樱桃、小樱桃之分，大樱桃是西洋樱桃中甜樱桃和酸樱桃的统称，小樱桃主要指中国樱桃和毛樱桃。大樱桃苗木不是用大樱桃种子直接种出来的，而是通过在砧木上嫁接大樱桃接穗，接穗上的芽长出大樱桃小树苗。可以用来嫁接大樱桃苗木的砧木很多。国内就有很多小樱桃品种，例如东北的山樱桃，山东的草樱桃，莱阳的矮樱桃，沂源的山樱桃等。有人在核果类的杏树，桃树上也能嫁接成活。本回答被网友采纳