烤箱的烤盘用什么材料为宜？

如题所述

举报该问题

推荐答案推荐于2018-11-26

金属烤盘为宜。
不同材质的烤盘具有不同的导热性，烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用。
通常情况下，一般会使用金属烤盘，但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作，而且不会和面团粘连。但是它的缺点就是传热性没有金属烤盘好，因此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时，若使用硅胶烤盘，蛋糕很容易呈现灰白色。
相反，使用金属烤盘有很好的传热性，可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点，靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/MaS1SKVVKStKtMaBaBB.html

其他回答

第1个回答推荐于2016-12-02

好的烤箱都是搪瓷的烤盘和内胆，因为容易清洁。一般的烤箱都是特氟龙的。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2014-07-09

铝合金，阳极氧化处理的就开可以

相似回答

大家正在搜