学厨师 在学校都要学什么呢？

Question

我的记性不太好 怕学的东西记不住 怎么办呀
尤其是那些菜谱什么的

Answer 1

技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业或者新行业去试探，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.慎重考虑，有始有终，持之以恒，祝你成功。
我们课程长期和短期的都有
看你自身情况哈，零基础可以选择长期的，比如3、2、1年
业余爱好，进修提升可以考虑短期的呢，一年以下哈

学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。
厨师还是很有优势的：
1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。

Answer 2

基本功的日常练习

先学习六大基本功，刀工、勺工、包子、饺子、拉面、刀削面、然后学习烹饪制作，在学习宴席设计等。

Answer 3

厨师的学习，一般从基本功开始学起，比如：刀工、翻过、颠勺等，逐渐深入，学习烹饪、菜肴设计等等。厨师学习，一般实操为主，理论为辅。

Answer 4

学中餐，基本功很重要，在烹饪学校学习，中餐基本功是必备课程。学中餐不是一个快速的过程，需要日积月累，对事物味道的把控，刀工，勺工，调料清楚于心。学中餐的话，起码要两三年才有比较多的收获。

Answer 5

学厨师是实践课程多于理论课程，不用死记硬背，在实践操作中学会不同菜品。 选择专业正规的厨师学校，80%以上的实践课程，不用担心学不会。像中餐专业，会学到宫廷菜，炖菜，各大菜系经典名菜、流行菜、面点、甜点、火锅面食等。