什么锅适用于电磁炉

Question

如题所述

Answer 1

平底铁锅更适合电磁炉。

铁锅是最传统的磁性锅具，能够快速吸热和散热，加热均匀，而且具有良好的耐磨性和耐久性。铸铁锅采用压铸工艺制成，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点。铸铁锅也具备足够的磁性，适合在电磁炉上使用。它们保持热量良好，可用于烹饪多种食物。

铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。总的来说，对于电磁炉，选择带有足够磁性的锅具是关键，因此铁系锅、不锈钢锅、以及铸锅都是合适的选择。具体的选择可以根据个人偏好和烹饪需求来决定。

铁锅生锈处理方法

1、准备一瓶过期的可乐和洗洁精，先把可乐倒进锅内，然后再加入洗洁精，用刷子来回反复刷。刷完后泡3~5分钟后把生锈水倒掉，然后用清水冲洗几遍。用干抹布擦干锅底。

2、过期的可乐+锡箔纸。先把可乐倒入锅中浸泡几分钟，再用锡箔纸反复刷锅内，然后把清洗过的锅处理一下就行。

3、土豆和粗盐。潮湿天气，厨房的锅最容易生锈了，我们可以切一半土豆，然后在锅的表面放上粗盐，用土豆来刷锅底。锈迹很快就去除掉。

4、把生锈的铁锅加热，用布蘸着白醋擦洗，铁锈很容易就能除掉了，要注意别烫到手！

5、淘米水倒进铁锅里，煮到沸腾后，用刷锅的长柄刷子刷洗锅底，不但能除掉铁锈，还能在锅底形成保护层，有一定防锈功能。

Answer 2

当前市面上可用于电磁炉的炒锅从材质上主要分四大类：

1、铁锅。又分为精铁锅（熟铁锅）、铸铁锅（生铁锅）。金属锅中，铁的磁性最强，所以很多用户选择铁锅搭配电磁炉。

2、有钛、纯钛、钛合金锅。有钛锅并不是纯钛材质，钛是贵金属不可能大量用在炊具上，市面上的有钛锅是采用熔覆技术，将钛合金颗粒浇铸在铁、铝和不锈钢表面，形成钛合金保护层，用以提高耐磨性和耐腐蚀性，同时表面光滑不粘。

3、不锈钢锅。不锈钢锅可用于电磁炉的有201、316L、430（18-0）材质，它们都是带磁的，而304、316、18-10不锈钢因为没有磁性，都是不能直接用于电磁炉的，如果用于电磁炉需要加导磁复合锅底。

4、复合底锅。这种锅可以说是电磁炉专用锅，无论什么金属材质，只要加了铁或磁钢导磁层，就可用于电磁炉。