区块链技术不包括中心化的数据存储与处理机制。
区块链技术的核心特性是去中心化、数据不可篡改和分布式共识。它允许数据在多个参与者之间达成共识，并且无需依赖中心化的第三方机构。这种技术通过加密手段确保数据的安全性和完整性，使得每一条记录都是可追溯和验证的。然而，中心化的数据存储与处理机制却与这些原则背道而驰。
中心化的数据存储意味着所有数据都集中在一个或少数几个服务器上，这样的系统容易受到单点故障的影响，一旦中心服务器出现故障或被攻击，整个系统的数据都可能面临丢失或被篡改的风险。此外，中心化处理机制也往往依赖于特定的机构或实体来进行数据的验证和更新，这增加了数据被操控或滥用的可能性。
相比之下，区块链技术通过分布式账本的方式，将数据存储在网络的每一个节点上，确保数据的冗余性和抗篡改性。例如，比特币网络就是一个典型的区块链应用，它通过去中心化的节点来共同维护和验证交易记录，保证了交易的安全和透明。因此，当谈论区块链技术时，我们通常指的是这种去中心化、分布式、不可篡改的数据处理与存储方式，而不包括那些仍然依赖中心化机制的传统数据存储与处理技术。
总的来说，区块链技术代表了一种革命性的数据处理和存储模式，它排除了中心化数据存储与处理的缺陷，通过去中心化和分布式共识机制，实现了数据的高效、安全和透明管理。因此，在这个技术框架内，中心化的数据存储与处理机制并不包含其中。