如下:
准备材料:草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许。
1、首先将草鱼清洗干净,如下图所示:
2、然后剔去鱼骨,如下图所示:
3、斜切成片,如下图所示:
4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,如下图所示:
5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜,如下图所示:
6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味,如下图所示:
7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开,如下图所示:
8、之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入,如下图所示:
9、大火烧至鱼肉熟后尝试味道,加入鸡精,如下图所示:
10、撒上葱花后熄火出锅,如下图所示:
11、最后上桌即可食用,如下图所示: