谷雨适合吃什么菜谷雨吃的蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

1. 水芹菜：水芹菜味道甘苦，性质凉和，无毒，归入肺、胃、肝经。它具有平肝清热、祛风利湿、消肿凉血、止血解毒、宣肺健胃、利血清肠、润肺止咳、降压安神等多种功效。春日里，人们容易感到烦躁，水芹菜中的碱性成分有助于镇静安神，缓解烦躁情绪。
2. 马齿苋：马齿苋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素C等营养成分，以及维生素A、钙、铁等矿物质。它被誉为天然抗生素，具有很高的营养价值和药用价值。凉拌马齿苋不仅能滋养身体，还能改善肤色，使肌肤光彩照人。
3. 豆芽：春天是食用豆芽的最佳时节。豆芽在生长过程中，维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的季节，人体也需要高质量的养分来支持生长。中医认为，春季食用豆芽有助于五脏从冬藏转向春生，促进肝气疏通，健脾和胃。