红薯的升糖指数是多少

Question

如题所述

Answer 1

77。
热红薯升糖指数为77属于高GI食物,在冷却的情况下为54,属于中等GI食物。
红薯一般指番薯，其含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素。

Answer 2

红薯为一类较为常见的食物，红薯的升糖指数是否高，需分情况判断。通常食物的升糖指数大于75，即为高升糖指数食物，若食物的升糖指数小于55，即为低升糖指数食物。

若为刚煮熟的热红薯，此时热红薯的升糖指数为77，为高升糖指数食物。而经过放凉的红薯，升糖指数值相对偏低，升糖指数仅为53，为低升糖指数食物。

减肥人群也可以适量食用红薯，红薯有较好的饱腹感，属于粗纤维食物，同时放凉的红薯升糖指数较低，可以用红薯替代部分主食，以达到更好的减肥效果。

介绍

番薯（学名：Ipomoea batatas），别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。