吃皮蛋对女人好不好

Question

如题所述

Answer 1

皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。皮蛋能散敛，泻热去大肠火，补益祛病，醒酒，止眩晕之功效。制作好的皮蛋蛋白凝结成富有弹性的琥珀状胶冻，蛋黄凝集成实心或汤心状态，蛋白质分解变性为氨基酸。它的外观和色泽虽然与鲜蛋不同，但仍含有丰富的营养成分，丝毫没有减少。甚至氨基酸的种类和数量还有所增加。因此，适量进食皮蛋是有好处的。但因为皮蛋特殊的加工过程，又有许多需要注意的地方。

不要多吃皮蛋
皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。因此，在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。

夏天不宜多吃
夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

食用时加醋
食用皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

可加点姜汁
吃皮蛋时常有一种碱涩味，如果加上点姜汁，鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味，食用时更加可口。

不宜与红糖同食

Answer 2

专家提醒：尽量少吃，儿童对铅敏感最好不吃

　　本报讯记者马勇、实习生赵金峰报道：广东连续五年的监测发现，皮蛋铅平均含量超过国家标准限量值的1.2-8倍。传统食品的安全问题，再度成为市民关注的重点。
皮蛋一直以来都是家常食品。比如平常市民熬的皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋等。然而，传统的皮蛋加工制作过程中，常常使用铅为原料，容易造成皮蛋中大量铅残留。经常食用含铅量高的皮蛋，造成铅在人体中的蓄积，对人体的神经系统、免疫系统、肾脏等产生危害，特别对儿童的认知和行为功能有一定的影响。这就出现了一个哈姆雷特式的问题：皮蛋，吃还是不吃？昨天，记者采访了专家、商家、市民，他们对此有着不同的看法。

　　专家：尽量少吃不宜长期吃

　　据国家加工食品质量监督检验中心（广州）的吴博士介绍说，目前广州只有一家皮蛋生产企业，他们进行过监督检验，该产品为无铅皮蛋，按照GB2749-1996《蛋制品内卫生标准》的要求，铅含量为≤于0.5mg/kg，而检验结果是小于0.5mg/kg，是合格产品。而添加剂专家杨冠丰表示，皮蛋含铅超标的事情一直都存在。在人们的生活当中，铅的污染比较严重。从空气中汽油燃烧以及尾气排放，饮用水中自来水管污染水质等等都会接触到。但是，摄入多少才是安全的？杨冠丰说，这很难有一个准确的数字来界定，要考虑到一个和十个的意义是不一样的，举个例子，酒喝多了会酒精中毒，但是适量饮酒是没有问题的，而且是利于健康的。但是无论如何，从安全角度来讲，专家建议市民少吃皮蛋，而且不要一次性吃太多，不宜长期食用。而且针对皮蛋铅超标，在购买时，最好购买无铅皮蛋。但即使是无铅皮蛋也不是完全无铅，只不过是铅含量比传统皮蛋低很多而已。无铅皮蛋是用硫酸铜与硫酸锌等原料制作而成，代替了传统的氧化铅和氧化铜，重金属含量大为减少。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。

Answer 3

皮蛋吃多了不好`` 对男人也不好```

Answer 4

吃皮蛋对身体有哪些危害？看完吓死我了

Answer 5