米饺的做法

Question

我的家乡是湖北荆州，老家有一种米饺，用米做的皮，特别好吃。有一家做得特别好吃，生意很好。但老板从不告诉别人做法，怕人抢生意。
有没有知道米饺的做法？谢啦
民间小吃，看来很美味，但没有得到挖掘啊！

Answer 1

Answer 2

Answer 3

准备材料：猪肉：500g、粘米粉：400g、京包菜：400g、豆芽：200g、粉丝：100g、葱、姜、蒜：少许、盐、食用油：适量。

1、京包菜洗净，切成小丁，豆芽洗净，粉丝用开水泡开备用。

2、猪肉洗净切末，放少许盐腌制一下，葱、姜、蒜洗净切末备用。

3、起锅倒油烧热，放葱姜蒜、京包菜、粉丝、豆芽、肉末炒匀，然后加适量的盐调味，炒熟后盛出备用。

4、把粘米粉放到大盆里，加少许盐和适量的开水，搅拌成絮状。

5、把搅拌好的米粉揉成光滑的面团。

6、面团揉好后，分成均等的小剂子，然后用保鲜膜包起来，防止干裂。

7、取一个小剂子，放入压粑器上，压成圆形。

8、压成圆形后，放上适量的饲料，包成饺子。

9、饺子做好后，放入蒸锅，大火蒸10分钟，即可盛出享用。

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Answer 4

米饺的做法如下：
1、准备馅料韭菜，看个人喜欢。馅料放适量盐和熟油。
2、用煮开的开水和粉,记得一定是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不黏手也不干，用小勺子一边加水一边用筷子拌，拌到干的粉都结团就可以了。
3、将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了。捏皮的时候手上沾点油，避免黏手。
4、最后就跟包饺子一样捏合，捏点菱角。
5、用盘子蒸也行，最好就是用蒸包子用的带孔的蒸架蒸熟就可以吃了。

Answer 5

1、将粳米用容器蒸成稍软的米饭，稍冷、用尺板将米搅碎，将糯米粉、猪肉、火腿及香菇放在一起拌匀，揉成面坯，
2、将猪精肉、肥膘肉、熟鸡肉、火腿、香菇、虾仁切成丁，葱切成末，加入各种调味品拌匀成馅，
3、将面坯搓成条用刀切成剂子，压成边薄中间厚的圆形皮子，放上馅心，对折成半圆形的饺子，将生坯底部分别沾上黑白芝麻，即成米饺生坯，
4、炸锅上火，放入植物油，烧至180度时放入生坯炸制，米饺呈金黄色浮起时即可捞出，将米饺底部朝上，两色相间码于盘内即可。

该乾坤米饺更新了传统饺子的口味、感官效果，具有营养价值高、多种成熟方法的特点。本回答被提问者采纳