醋腌蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料

蒜苔

800克

辅料

糖

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量





步骤



1.蒜苔



2.有盖玻璃瓶



3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段



4.切好的段撒上盐腌制



5.腌制到蒜苔出水



6.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。



7.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开



8.调料烧开后倒进碗里冷却



9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里



10.倒入冷却的调料汁



11.用勺子将蒜苔压实



12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了