酒桌文化，餐饮礼仪的一种，据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。如今随着社会的发展，酒桌文化也从一开始的待客之道变成了如今有着各种特殊意义的“酒局”。
越来越多的人讨厌酒桌文化是因为酒局上总有人特别热衷于劝酒，看对方被逼喝酒的窘态，是一些人在酒桌上最佳的享受，劝酒者为了实现这个目的可谓出尽八宝。
有些劝酒者喜欢把利诱包装成威胁，“你不喝可不够朋友啊”，言下之意是喝了就是朋友；有些劝酒者喜欢把威胁包装成利诱，“这杯干了，这个合同就是你的了”，言下之意是不喝你就出局了。
渊源
酒文化在中国的历史几乎与人的历史一样久远，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。
《诗经》中有20多处提到酒，酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义，体现了特定的宗法秩序以及人伦关系。还有很多典籍专门讲酒，如西周的《酒诰》，西汉的《酒赋》《酒箴》，东晋的《酒诫》和初唐的《酒经》《酒谱》等等。可见，酒很早就成了中国文化的重要元素。
酒桌文化是聚餐时喝酒的一种文化，比如喝酒前干杯、劝人饮酒、不喝几杯不罢休等行为，这渐渐就形成了一种特有的文化。在古代有行酒令这么一说。
行酒令是中国特有的酒桌文化和饮酒礼仪，古已有之，具体指喝酒前为了拉近彼此间的距离，活跃酒局的气氛，互相说些敬语之词，文人雅士间更有吟诗作赋的传统，颇具中国文化特色。
但是进入到社会当中，越来越多的年轻人讨厌酒桌文化，因为这些酒桌文化不仅让人感觉到非常无奈，甚至还会在酒桌上做出自己根本不情愿的事情。因此越来越多的年轻人开始拒绝酒桌文化，我认为主要有以下几方面原因。
第一：酒桌文化太过于酸腐和市井气息。
因为很多酒桌文化表现出来的内容以及形式太过于酸腐和市井气息，导致很多年轻人尤其是在进行商务谈判和合作时，对于这种酒桌文化非常排斥，甚至有一种不厌烦心理。越来越多的年轻人对于酒桌文化开始有自己独特的见解和思想。
第二：现在的年轻人谈判形式风格转变。
由于现在年轻人的思想观念和原来发生了很大不同，并且在家庭观念教育当中，酒桌文化并不是很重要，因此现在年轻人谈判都是风格，追求自我和个性，他们在形式上就已经发生很大的转变，酒桌文化进入到年轻人群体当中，自然而然会受到很大排斥，甚至在一些重要场合，酒桌文化开始正在慢慢变成高级的另外一种酒桌文化。
第三：年轻人的思想对酒桌文化不认可。
由于年轻人的思想比较激进，而且对于一些新鲜的文化是相当受欢迎的，对于这种传统文化其实并不是很认可，因为传统的酒桌文化，会让这些年轻人产生非常排斥的心理。因此年轻人对酒桌文化有自己的理解和认知。
总结：越来越多的年轻人选择讨厌和拒绝主动文化，其实是有原因的，但是我们也不可否认几千年的酒桌文化，确实形成了中国文化特色。我们不能全面否定酒桌文化带来的巨大作用。
同时我们也要学会改进酒桌文化，让这样的一种文化慢慢变得更加文明，更加高级，只有这样，我们的酒桌文化才能不断进步和发扬光大。让越来越多的年轻人重新审视酒桌文化的真正内涵，才是我们不断学习和进步的地方所在。
本回答被网友采纳很多人在酒桌上往往喜欢彰显实力，似乎谁喝得多而不醉是一种有“功力”的表现。
要说酒桌文化，就得先谈谈酒文化。
酒文化一词是我国著名经济学家于光远先生在1985年提出来的。那么什么又是文化呢？文化是指人类社会中“知识、信仰、艺术、道德标准、法律、风俗以及个人的其他能力和习惯的复合体”。也就是说，文化囊括人类生产、生活的一切领域。
最开始酒的生产带动了古代人民的经济发展，然而不是人人都可以喝上酒的，因为在那个粮食匮乏的时代，没有多余的粮食拿来酿酒。在当时酒是一种奢侈品，能喝上酒的，都是权贵尊贤。而酒的品质也和神明祭祀相关。这种意识形态与酒绑定，在商周时期就形成了饮酒礼，进而与政治进行绑定。这也是酒文化的雏形。
在电视中大家都见过皇帝要赐死臣子，都是赐毒酒。这也是为了表现一个帝皇是如何体面的处死有罪之臣的，酒，在当时就显得体面，不管你生还是死。
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酒能够使人兴奋，话语增多，交流欲望增强。酒就自然而然的成为了社交场合中不可或缺的一部分，进而饮酒文化就出现了。
所以你经常可以看到一些人喝完酒就开始巴拉巴拉的讲个不听，要是尽兴了，还会唱啊跳啊。其实这种习俗在我国西北地区是很常见的，篝火美酒，是招待客人的标配。

特别是唐代，什么李白欧阳修，都喜欢酒后作诗，“借酒消愁”。可以说借酒消愁而后作诗就是那时的“网抑云”了。这样想想唐朝的文化还真超前。
也正因为如此，除了诗仙诗圣诗鬼这些我们耳熟能详的绰号以外，还有酒仙酒圣酒鬼。其实在那时，饮酒文化还没现在那么功利，更多的还是注重抒发个人情感。
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那么劝酒是怎么产生的呢？
古代的宴会时间一般都是中午开始，一开就是六七个小时，这么长时间光吃喝搁谁身上都会枯燥，于是就诞生了各种劝酒文化。在那时的劝酒文化，也仅仅是丰富宴会，娱乐性质的作用。
以上我们可以看到。虽说现在酒文化传承至今，但却和古代酒文化大相庭径。现在人更多的是借酒宣扬权利地位，而不是抒发情感；借酒耍威摆架，而不是礼仁之上；借酒壮胆行危，而不是促进交流。
说白了，现在的酒桌文化。就是一群想验证自己的权利又没啥真本事的流氓的工具而已。酒桌上充斥着虚情假意和阿谀奉承。
都说会喝酒好办事。其实这里面有个很大的误解在里面。需要喝酒才能办的事，基本上都是上不了台面的事。你要真有本事，就不会下台面。你要没本事，下台面也不是什么光荣的事。

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酒文化有精华有糟粕，现代人将其发扬更广的，却是其糟粕，而不是精华。饮酒更注重的是情感交流，宣泄和抒发。它不是职场上的必备技巧，也不是领导的尚方宝剑，更不是同事阿谀奉承的器具。你用酒量或者劝酒去衡量一个人对你的情感程度，往往换来的是反感和漠视。你说你因为会喝酒促成了许多大单子，这不就是职场潜规则吗？可依然会有人看不起你，因为你没啥真本事。精明滑头拍马屁可以，但要是过头了，就是小人伪善两面派。
我们不该摒除酒文化，因为其精华是中华文化的传承和刻印。但是其糟粕，我们应该抵制和摒弃。
希望每一个身在职场或者生活中的你，都不被酒文化的糟粕所束缚和影响。
