第1个回答 2020-11-23
生的花生，也可以吃。对于胃功能好的人来说吃两把生花生没有问题，肠胃消化不好的就不要生吃了。生吃虽然说有保持了所有的营养成分，总说起来卫生方面不很讲究，容易沾染细菌和杂物，吃多了容易闹肚子。
花生吃法多种，煮，炒，炸，醋泡，有加点糖或盐弄出各种风味的等，比较好的吃法就是水煮花生，根据自己牙口或硬点或软点，多煮会少煮会好掌握。水煮花生保留了花生中的营养不易流失。
花生多数人爱吃，不仅营养丰富，口味好吃，而且具有一定的药疗功效。
花生，性温，味甘，具有补肺润燥，健脾和胃的功效。花生中含有很丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量在80%以上，近一半是亚油酸。亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，防止动脉硬化，降低血压的功效。用醋泡花生一周后，每晚吃7～10粒，就可使血压下降，接至正常水平。
花生壳也有降脂降压作用。将花生壳洗净，冲水代茶用，对于高血压高血脂症都有一定的疗效。花生中的维生素E，是一种长寿因子，不但能防止动脉硬化，还有缓解人体细胞衰老的作用。花生中的胆碱能增强记忆力，防止大脑功能衰退。花生仁外的红衣，有补血养血的作用。
花生全身都是宝。但不是随意多吃吧！不宜吃花生的人有:
1，痛风患者不宜吃。2，胆囊切除者不宜吃。
3，胃炎，胃溃疡，肠炎的人不宜吃，难消化。
4，减肥的人不宜吃。花生热量，脂肪高不利于减肥。
5，糖尿病患者不宜吃。
6，高脂血症患者不宜吃。花生是高热量，高脂肪食物，多吃易加重病情，导致并发症心脑血管疾病的发生。
第2个回答 2020-11-23
生吃花生估计大部分人都吃过，觉得这样既方便又营养。其实不然，生食花生米易患病，因为花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炸花生
一般人都知道，油炸食品容易产生亚硝酸盐，且油炸花生容易把它的营养价值和药用价值都降低。并且油炸花生这样的脂肪含量更高了，一般吃二两花生米相当于吃进了681克的能量，一般相当于六两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。
3、水煮花生
水煮花生小时候经常吃，又软又甜。且 水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。并且吃水煮花生具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症等功效。所以，花生最好用水煮的方法吃。
所以建议大家尽量吃水煮花生，这样的营养价值才能更好的被我们吸收。
二、哪些人不适合吃花生
因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
第3个回答 2020-11-23
花生中含蛋白质高达36%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达50%，其中不饱和脂肪酸占90%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为“人参果”。那么我该如何吃花生才能最大程度上面吸收它的营养价值呢?
一、如何吃花生营养最高
1、生吃
生吃花生估计大部分人都吃过，觉得这样既方便又营养。其实不然，生食花生米易患病，因为花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炸花生
一般人都知道，油炸食品容易产生亚硝酸盐，且油炸花生容易把它的营养价值和药用价值都降低。并且油炸花生这样的脂肪含量更高了，一般吃二两花生米相当于吃进了681克的能量，一般相当于六两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。
3、水煮花生
水煮花生小时候经常吃，又软又甜。且 水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。并且吃水煮花生具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症等功效。所以，花生最好用水煮的方法吃。
所以建议大家尽量吃水煮花生，这样的营养价值才能更好的被我们吸收。
二、哪些人不适合吃花生
因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。