一、青红萝卜汤
材料：青红萝卜，猪骨
做法：
1、猪骨用热水浸软，洗净。
2、青红萝卜去皮，洗净切大块。
3、瘦肉洗净，出水。
4、陈皮浸洗，刮去瓤，备用。
5、锅注入适量的清水，加所有材料煲滚，大火煲20分钟，转慢火煲约2个半小时，加盐调味，即可饮用。
二、青胡萝卜龙骨汤：
材料：箩卜2条，胡萝卜2条，猪骨头1斤，小枣2个，水适当(和原材料的占比是1：4)，盐适量，调料用，甜玉米2条(可选)。
做法：
1、青胡萝卜切片，猪骨头出水量。
2、放水和猪骨头进锅，大火烧至水开，转中文火，煮大约1钟头以后，添加切完的青胡萝卜和小枣，若有苞米也可添加苞米。
3、再煮1钟头，加适当的盐调料，即成。
三、青红萝卜汤
材料：箩卜500克、胡萝卜250克、猪排骨500克斩件、小枣4粒、茯苓1/4个、姜1片
做法：
1、茯苓用冷水浸软，刮掉瓤清洗。
2、小枣选净。
3、猪排骨放进开水中煮5分钟，取起清洗。
4、萝卜削皮清洗，切件。
5、胡萝卜削皮清洗。
6、水11杯或适当放进煲内，茯苓也放进煲肉煲滚，放进猪排骨、萝卜、胡萝卜、小枣、姜煲滚，温火煲3钟头，下盐调料。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-19
时令菜谱推荐——青红萝卜汤
萝卜一直是中国人非常喜爱的天然食物。从古至今，素有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法，也有“冬天萝卜赛人参”的美誉。天气转凉，新鲜的萝卜纷纷上市。时令之时，萝卜开始汁多肉嫩。如今的各地菜场，萝卜品种也多不胜数，白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、还有青皮红肉的心灵美。各种颜色的萝卜既有着共同的营养，又有独特的价值。
萝卜富含丰富的膳食纤维、钙、磷、钾以及维生素C、叶酸等营养元素，另外还含有大量消化酶以及萝卜硫素。各种萝卜又因为其颜色不同，额外含有更多的植物性化学物质，对人体有着重要的保健作用。比如：白萝卜中富含硫化物、吲哚类物质，有助于杀菌、抑菌；红萝卜中富含胡萝卜素，有效帮助抗氧化等。
近些年来，生物学家们对于植物中富含的【萝卜硫素】有相当高的评价，对于防癌、抗癌也有相应作用：
■ 解毒功能：萝卜硫素因为能活化【解毒基因的开关】，进而促进第二阶段解毒酵素的活性，以便清除活性氧或将致癌物解毒，也能提升免疫力。
■ 重新启动抗癌基因的表现：因为能促进抗癌基因的去甲基化，能造成癌细胞之良性反应。
■ 保护脑部：脑中风后，脑部的血脑屏障的完整性会受阻，血中毒物可能侵入受损的脑部；而萝卜硫素可促进解毒酵素与保护性蛋白的表达，因此有助于脑损伤之修复，并保持血管脑屏障的完整性，让大脑免于毒物的侵害。
■ 改善心脏血管健康、缓解高血压：糖尿病患者之高血糖会导致血中活性氧增加，造成血管内皮细胞之发炎与退化；而萝卜硫素能启动内皮细胞清除活性氧，让心血管保持在较佳状态。
■ 改善肺部之发炎、过敏：抽烟引起的慢性阻塞性肺病是美国第4大死因；当萝卜硫素能够启动解毒酵素之表达，便能够保护肺部免于发炎与退化。
■ 增强免疫活力：人体老化时清理活性氧的能力会变差，会伤害树突细胞（一种免疫细胞），造成免疫功能退化。而萝卜硫素能够启动树突细胞的抗氧化酵素与谷胱甘肽（一种超级抗氧化物质），因而可让老年的免疫力提升。
■ 抑制幽门螺旋杆菌：日本筑波大学研究团队证实，萝卜硫素与儿茶素，都可以杀死幽门螺旋杆菌，进而预防胃癌。
萝卜除了根茎部分味道鲜美以外，其他部位如：萝卜缨、萝卜苗以及萝卜芽苗更是营养价值丰富。
还记得小时候，妈妈经常将萝卜缨洗净后稍微用盐腌制，去除苦味后，再加上几粒红辣椒段炒一炒，味道也美滋滋的。
现在更多的人喜欢把出土没有多久的萝卜苗用来上汤，或者炒食。
更有健康达人们开始摄取活性成分更高的萝卜芽苗，所谓芽苗即是萝卜种子刚刚发的嫩芽。由于是刚发芽，而且一颗种子原本可以长出够几个人吃的大胖萝卜，现在一个人可以吃掉无数颗种子发的嫩芽。当然营养含量更高，此时的萝卜硫素含量最高。当然，需要注意的是，最好是生吃，如果芽苗煮熟营养成分就大量流失，纯属浪费了。
因此建议可以每周食用1~2次的萝卜芽苗，食用方法可拌沙拉、直接咀嚼生吃或与其他蔬果榨汁喝下。如每日服用70克左右的萝卜芽苗，持续两个月，幽门螺旋杆菌的活性会减少约30~60%，且能改善胃炎。
现在正直秋冬交替之际，虽然白天阳光照射下还能感受些许温暖，一到晚上回到家，还是有些寒风凉凉。这时候最好有碗热汤暖胃。在晚上食用萝卜，不但帮助消化，还有助减肥（萝卜丰富的膳食纤维，热量低），补充水分。
今日制作便捷快速的温暖热汤——青红萝卜汤，让忙碌的白领们也可以轻松搞定。
食材准备：红萝卜半个、青萝卜半个、淡菜8-10颗、生姜2片
■ 制作步骤：
1、淡菜洗净后清水泡发10分钟；
2、青萝卜、红萝卜洗净留皮，切片待用；
3、锅预热后加入5毫升左右山茶油、2片生姜与泡发后的淡菜一同爆香；
4、放入切片的青、红萝卜翻炒2分钟后加一碗水（根据人口多少适量），烧开后小伙煮10分钟，用玫瑰盐调味即可。本回答被网友采纳
萝卜一直是中国人非常喜爱的天然食物。从古至今，素有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法，也有“冬天萝卜赛人参”的美誉。天气转凉，新鲜的萝卜纷纷上市。时令之时，萝卜开始汁多肉嫩。如今的各地菜场，萝卜品种也多不胜数，白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、还有青皮红肉的心灵美。各种颜色的萝卜既有着共同的营养，又有独特的价值。
萝卜富含丰富的膳食纤维、钙、磷、钾以及维生素C、叶酸等营养元素，另外还含有大量消化酶以及萝卜硫素。各种萝卜又因为其颜色不同，额外含有更多的植物性化学物质，对人体有着重要的保健作用。比如：白萝卜中富含硫化物、吲哚类物质，有助于杀菌、抑菌；红萝卜中富含胡萝卜素，有效帮助抗氧化等。
近些年来，生物学家们对于植物中富含的【萝卜硫素】有相当高的评价，对于防癌、抗癌也有相应作用：
■ 解毒功能：萝卜硫素因为能活化【解毒基因的开关】，进而促进第二阶段解毒酵素的活性，以便清除活性氧或将致癌物解毒，也能提升免疫力。
■ 重新启动抗癌基因的表现：因为能促进抗癌基因的去甲基化，能造成癌细胞之良性反应。
■ 保护脑部：脑中风后，脑部的血脑屏障的完整性会受阻，血中毒物可能侵入受损的脑部；而萝卜硫素可促进解毒酵素与保护性蛋白的表达，因此有助于脑损伤之修复，并保持血管脑屏障的完整性，让大脑免于毒物的侵害。
■ 改善心脏血管健康、缓解高血压：糖尿病患者之高血糖会导致血中活性氧增加，造成血管内皮细胞之发炎与退化；而萝卜硫素能启动内皮细胞清除活性氧，让心血管保持在较佳状态。
■ 改善肺部之发炎、过敏：抽烟引起的慢性阻塞性肺病是美国第4大死因；当萝卜硫素能够启动解毒酵素之表达，便能够保护肺部免于发炎与退化。
■ 增强免疫活力：人体老化时清理活性氧的能力会变差，会伤害树突细胞（一种免疫细胞），造成免疫功能退化。而萝卜硫素能够启动树突细胞的抗氧化酵素与谷胱甘肽（一种超级抗氧化物质），因而可让老年的免疫力提升。
■ 抑制幽门螺旋杆菌：日本筑波大学研究团队证实，萝卜硫素与儿茶素，都可以杀死幽门螺旋杆菌，进而预防胃癌。
萝卜除了根茎部分味道鲜美以外，其他部位如：萝卜缨、萝卜苗以及萝卜芽苗更是营养价值丰富。
还记得小时候，妈妈经常将萝卜缨洗净后稍微用盐腌制，去除苦味后，再加上几粒红辣椒段炒一炒，味道也美滋滋的。
现在更多的人喜欢把出土没有多久的萝卜苗用来上汤，或者炒食。
更有健康达人们开始摄取活性成分更高的萝卜芽苗，所谓芽苗即是萝卜种子刚刚发的嫩芽。由于是刚发芽，而且一颗种子原本可以长出够几个人吃的大胖萝卜，现在一个人可以吃掉无数颗种子发的嫩芽。当然营养含量更高，此时的萝卜硫素含量最高。当然，需要注意的是，最好是生吃，如果芽苗煮熟营养成分就大量流失，纯属浪费了。
因此建议可以每周食用1~2次的萝卜芽苗，食用方法可拌沙拉、直接咀嚼生吃或与其他蔬果榨汁喝下。如每日服用70克左右的萝卜芽苗，持续两个月，幽门螺旋杆菌的活性会减少约30~60%，且能改善胃炎。
现在正直秋冬交替之际，虽然白天阳光照射下还能感受些许温暖，一到晚上回到家，还是有些寒风凉凉。这时候最好有碗热汤暖胃。在晚上食用萝卜，不但帮助消化，还有助减肥（萝卜丰富的膳食纤维，热量低），补充水分。
今日制作便捷快速的温暖热汤——青红萝卜汤，让忙碌的白领们也可以轻松搞定。
食材准备：红萝卜半个、青萝卜半个、淡菜8-10颗、生姜2片
■ 制作步骤：
1、淡菜洗净后清水泡发10分钟；
2、青萝卜、红萝卜洗净留皮，切片待用；
3、锅预热后加入5毫升左右山茶油、2片生姜与泡发后的淡菜一同爆香；
4、放入切片的青、红萝卜翻炒2分钟后加一碗水（根据人口多少适量），烧开后小伙煮10分钟，用玫瑰盐调味即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-19
青红萝卜排骨汤
材料:青萝卜．500克，红萝卜250克，排骨500克斩件，蜜枣4粒，陈皮1／4个，姜l片。
青红萝卜排骨汤的做法
1．陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
2．蜜枣洗净。
3．排骨放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
4．青萝卜去皮洗净，切件。
5．红萝卜去皮洗净。

6．水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入排骨、青萝卜、红萝卜、蜜枣、姜煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
功效:补而不燥，健体，也有消渴的食疗功效。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。
煲汤网小提示
萝卜和烤鱼不能一起吃 ：原因是：吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
萝卜和牛肉不能一起吃 ：原因是：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
材料:青萝卜．500克，红萝卜250克，排骨500克斩件，蜜枣4粒，陈皮1／4个，姜l片。
青红萝卜排骨汤的做法
1．陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
2．蜜枣洗净。
3．排骨放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
4．青萝卜去皮洗净，切件。
5．红萝卜去皮洗净。

6．水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入排骨、青萝卜、红萝卜、蜜枣、姜煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
功效:补而不燥，健体，也有消渴的食疗功效。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。
煲汤网小提示
萝卜和烤鱼不能一起吃 ：原因是：吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
萝卜和牛肉不能一起吃 ：原因是：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
第3个回答 2020-09-19
萝卜汤
萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。
中文名
萝卜汤
英文名
Radish soup
主要食材
白萝卜
口味
清淡
工艺
炖
快速
导航
营养价值
制作方法
做法一
食材准备
共20张
特色美食萝卜汤图片
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
制作步骤
1、 萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。
2、 适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。
3、 上桌前再洒上香菜即可。
做法二
食材准备
主料：萝卜500克。
辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。
萝卜汤
调料：盐3克,味精2克。
制作步骤
1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
做法三
白玉瑶柱汤
食材准备
材料：白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个。
共16张
不同制作方法萝卜汤图片
调料：盐1小匙，香菇粉半小匙。
制作步骤
1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。
中文名
萝卜汤
英文名
Radish soup
主要食材
白萝卜
口味
清淡
工艺
炖
快速
导航
营养价值
制作方法
做法一
食材准备
共20张
特色美食萝卜汤图片
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
制作步骤
1、 萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。
2、 适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。
3、 上桌前再洒上香菜即可。
做法二
食材准备
主料：萝卜500克。
辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。
萝卜汤
调料：盐3克,味精2克。
制作步骤
1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
做法三
白玉瑶柱汤
食材准备
材料：白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个。
共16张
不同制作方法萝卜汤图片
调料：盐1小匙，香菇粉半小匙。
制作步骤
1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
第4个回答 2020-09-19
材料
猪大骨、青萝卜半根、胡萝卜半根，姜2片、葱2段、料酒5ml、盐2g、鸡精2g。
做法
1、大骨下入开水煮10分钟，让血水完全煮出，用清水把血沫冲洗干净，沥干水分。
2、放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮10分钟。
3、把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时，最后下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可
猪大骨、青萝卜半根、胡萝卜半根，姜2片、葱2段、料酒5ml、盐2g、鸡精2g。
做法
1、大骨下入开水煮10分钟，让血水完全煮出，用清水把血沫冲洗干净，沥干水分。
2、放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮10分钟。
3、把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时，最后下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可
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