热量的单位,千焦耳,卡,大卡,千卡有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

热量单位解析：
1. 千卡（kcal）：是能量单位，等于1000卡路里（cal）。在食品和营养学中，通常使用的是千卡。
2. 卡路里（cal）：是能量单位，国际上定义为1克水在标准大气压和温度为15摄氏度时所吸收的热量。
3. 大卡（Cal）：与千卡相同，大卡实际上是一个错误的表述，应该是指千卡（kcal）。在食品和营养学中，大卡与千卡是等价的。
4. 千焦耳（kJ）：是能量单位，等于1000焦耳（J）。在物理学中，能量、功和热量的国际单位制是焦耳。
换算关系如下：
- 1千卡（kcal）= 1000卡路里（cal）= 1大卡（Cal）= 4.184千焦耳（kJ）
- 1卡路里（cal）= 4.182焦耳（J）
- 1千卡（kcal）≈ 4000卡路里（cal）
- 1卡（cal）≈ 4.3卡路里（cal）
- 1卡（cal）≈ 4.2焦耳（J）
- 1千卡（kcal）= 4.184千焦耳（kJ）
食物热量的计算：
- 1克脂肪 ≈ 9卡路里（cal）
- 1克蛋白质 ≈ 4卡路里（cal）
- 1克碳水化合物 ≈ 4卡路里（cal）
例如，100毫升全脂牛奶：
- 脂肪 ≈ 3.2克 × 9卡路里/克 = 28.8卡路里
- 蛋白质 ≈ 3克 × 4卡路里/克 = 12卡路里
- 碳水化合物 ≈ 3.4克 × 4卡路里/克 = 13.6卡路里
总热量 = 28.8 + 12 + 13.6 = 54.4卡路里
这个计算结果与食品热量表上的数据一致。