烧烤店的油烟过大该怎么办

Question

如题所述

Answer 1

天气日渐凉爽了，又到了烧烤店生意火爆的时候了，很多烧烤店都会遇到油烟太大的问题，油烟过大会污染空气环境并且对人体健康有很大的影响！
一般烧烤产生油烟的原因有二个：1是炭火和油脂接触后会产生大量油烟。
2是烤网烤盘积存的油脂过多，高温下也会产生油烟，所以烧烤的时候可以垫一张铝箔纸杜绝食材与炭火的直接接触，还可以用烤盘，最好是不粘底的，避免接触，减少油烟。
如果感觉麻烦可以直接在某宝上购买一台油烟净化器，像双尼的就还可以，舒适无烟。

Answer 2

因为食物上的油脂与炭火接触，会有火或者油烟产生，平常串烤都会遇到这种问题。
以下解决方法：
1、烧烤时可以垫一张铝箔纸，杜绝与炭火直接接触
2、选择烤盘煎烤，也是可以杜绝与炭火直接接触
3、选择焖烤炉焖烤，使用间接的方式烧烤。