竹簸箕肠粉用什么底油？

Question

竹簸箕蒸用那种底油好

Answer 1

竹簸箕肠粉通常使用的底油是葱油。这是因为竹簸箕肠粉是广东粤菜中的一道传统美食，而葱油是粤菜中常用的一种调味料，能够为肠粉增添鲜美的味道。同时，由于竹簸箕肠粉的特殊制作工艺，需要保持底部干爽，不易粘连，因此使用葱油可以起到这个作用。除了葱油之外，根据地域差异不同，还有使用酱油、花生油、芝麻酱等作为底油的情况，但使用的油脂种类会根据不同地区的口味偏好而有所不同。