大白菜素包子的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：白菜700克。  
2、辅料：油适量、精盐适量、酱油适量、大葱适量、味精适量。  
3、将白菜切成小块，放入料理器中。  
4、用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。  
5、将白菜倒入一盆中。  
6、放入盐，腌半小时，沙出水分。挤出水分。  
7、放入切好的葱花，放入精盐，放入五香粉，放入味精，放入一点酱油，放入油搅拌均匀。  
8、将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。  
9、盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。  
10、发酵至2倍大取出。  
11、取出揉好后，切成两份。  
12、分别揉匀，搓成长条，切成小剂子，洒上面粉。  
13、将其逐个按扁，擀成包子皮。  
14、取一包子皮包入馅料，包成一个包子。  
15、将包子放入烤箱发酵30分钟。  
16、放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。