桂花鱼又称鳜鱼，是一种名贵淡水鱼类。它的别称包括桂花鲈鱼等。下面为您详细解释关于桂花鱼的相关知识：
桂花鱼是淡水鱼的一种，它们主要生活在清澈的水流中，尤其是淡水湖泊和水库。桂花鱼属于底栖性鱼类，性格凶猛，善于捕食其他小型鱼类。它们的肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养元素，因此在市场上深受消费者喜爱。此外，桂花鱼还有独特的药用价值，被视为一种滋补食材，在中医学中被用于调理身体和增强免疫力。
这种鱼的名称在不同地区可能有所不同，但桂花鱼是广为人知的称呼。由于其独特的口感和营养价值，桂花鱼在餐饮业也占有重要地位，经常出现在各种美食菜谱中。无论是清蒸、红烧还是煎炸，桂花鱼都能展现出其独特的鲜美口感。
综上所述，桂花鱼是一种深受人们喜爱的淡水鱼类，不仅因其鲜美的肉质，还因其营养价值和药用功效。无论是家庭日常食用还是餐饮业的烹饪原料，桂花鱼都是一个非常好的选择。如需了解更为详尽的信息，可以查阅鱼类百科全书或相关文献资料。