白酒开瓶后一般来说越少开盖,它保存的时间越长,如果只开盖一次,将白酒密封保存,一般可以保存1至3年,建议1年内喝完。如果在保存的过程中多次开盖,酒与氧气结合会加速挥发,酒的香味会跑掉,最好在1至3个月内喝完。
白酒(LiquorandSpirits)又称烧酒、老白干、烧刀子等,是世界六大蒸馏酒之一。
白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带,有酱香型、浓香型等类型。
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