羊肉火锅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：

准备材料：羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。

1、羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。

2、准备锅底食材。

3、锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。

4、把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。

5、加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。

6、先加入6碗水。

7、放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

8、把浓汤宝的底料倒入羊肉汤里，加入喜欢的食材，煮熟即可。

Answer 2

羊肉火锅做法如下：
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅众水捞起。
2、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。