1、猪肝+山药
猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。
2、猪肝+铆鱼
猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。
3、猪肝+麻雀肉
猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。
4、猪肝+辣椒
辣椒就是其中的一种，猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。
5、猪肝+红酒
不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。
6、猪肝+沙丁鱼
猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/060828381f30e924ffd36f1e42086e061d95f7ae"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/060828381f30e924ffd36f1e42086e061d95f7ae?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/060828381f30e924ffd36f1e42086e061d95f7ae"/>
扩展资料
一、吃猪肝的好处
1、猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2、猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。它可以保护眼睛，保持正常视力，防止干眼症和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康非常重要。
3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒，可增强人体免疫功能，抗氧化，抗衰老，抑制肿瘤细胞生成，治疗急性传染性肝炎。
二、不适合吃猪肝的人
1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝
这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风病人甚至加重病情。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病，包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。
2、三高的人不应该吃猪肝
三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等。猪肝等动物内脏胆固醇含量高，会加重血管负担并引起动脉硬化，不利于三高的治疗。
3、服用维生素C的人不应该吃猪肝
维生素C，又名抗坏血酸，容易被氧化和破坏。特别是当遇到铜离子时，即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。猪肝含有更多的铜元素（每克2.5克）100克。如果维生素C与猪肝吃，猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C会丧失正常功能。因此，服用维生素C时不要吃猪肝。
参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2016/1020/c378309-29174721.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-猪肝补血注意5大禁忌不宜和6种食物同吃
猪肝忌讳什么一起吃
猪肝忌讳什么一起吃，猪肝大部分的人都是喜欢煮汤的，而且猪肝在我们的生活中是种常见的肝脏，也是很多人们喜欢吃的，因为其含有很丰富的营养的，这个也是很多人们在生活中吃到的，下面是猪肝忌讳什么一起吃。
如果适量吃猪肝，并没有明显禁忌不能一起食用的食物。但猪肝中含有一定量的脂溶性维生素A，脂溶性维生素A适当进入体内能提高视力水平，提高机体免疫力，对于骨骼代谢也有积极作用。如果大量维生素A进入体内，容易加重肝脏代谢负担。
因此吃猪肝时应注意尽量避免与其它同样富含维生素A的食物一起吃，如鸡肝、羊肝、鸭肝以及植物性食物中橙黄色的食物，如南瓜、柿子椒、胡萝卜。猪肝本身富含维生素A，上述食物中也富含维生素A或维生素A原，如果同时大量食用，会使维生素A超过机体可耐受最高摄入量，进而容易出现皮肤黏膜黄染，影响身体健康。
猪肝不能与以下几种食物同食:
第一种，绿豆芽，会影响人体对绿豆芽和猪肝营养的吸收；
第二种，山楂，由于山楂中含有丰富的维生素C，会破坏猪肝中所含有的营养物质；
第三种，菜花，菜花中含有大量的纤维素，会与猪肝中所含有的营养物质反应生成一种螯合物，从而降低人体对这些营养物质的吸收；第四种，鲤鱼，鲤鱼与猪肝同食会影响消化。
猪肝不能和什么一起吃
猪肝+豆芽：有损营养素的吸收，猪肝中的铜会加速豆芽中的.维生素C氧化，失去营养价值。
猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
猪肝+山楂：破坏维生素C，猪肝中维生素与猪肝中微量元素相遇，会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏。
猪肝+荞麦：一起吃会影响消化。
猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒。
猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，与猪肝中微量元素形成。整合物，降低人体对这种元素的吸收。
猪肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引发消化不良
猪肝+沙丁鱼：可能会引发身体不适。
猪肝宜和什么一起吃
猪肝+苦菜：两者搭配同时，可为人体提供丰富的营养成分，清热解毒、补肝明目。
猪肝+松子：可促进营养物质的吸收。
猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目。
猪肝+油菜：可增强免疫力。
猪肝+苦瓜：猪肝与苦瓜都能够抑制癌细胞生长，可清热解毒、补肝明目。
猪肝+菠菜：菠菜营养丰富，与猪肝搭配可改善贫血。
猪肝+洋葱：洋葱性味甘平，清热利尿，配合猪肝可增强免疫，有补虚损的功效。
猪肝+茭白：可保肝护肾。
猪肝+白菜：含有丰富的维生素与微量元素，有助于争强人体免疫，同时保肝护肾。
猪肝+生菜：能够补充全面的营养。
猪肝+蒜薹：适用于缓解大脑疲劳。
猪肝的食谱推荐
1、番茄猪肝
做法：将200g番茄洗净切块用少量酱油与320g猪肝拌匀。烧至八成热，下番茄加入调料后放入猪肝。再煮3分钟，出锅即可。
功效：猪肝性味甘，番茄还含有大量的维生素，养血明目的同时，也为人体提供了丰富的营养成分，还有美容美白的功效。
2、猪肝清煲姜丝
做法：将300g猪肝切成小方块状放入锅中炒至外表变色出锅，锅内加水煮开，放入猪肝姜丝调料煮至熟透即可。
功效：猪肝含有丰富的铁元素可以补血，驱寒，它同时具有养阳益气，防止女生痛经，补肝明目，养血补血，营养价值十分高。
3、猪肝羹
做法：将200g猪肝与50g葱白100g豆豉分别放入锅中，煮成羹状。待猪肝九成熟时，打入一只鸡蛋，一分钟后，即可食用。
功效：日常餐饮的补品，主治营养性视弱、近视，夜盲等症，食料和药用的价值都十分的显著，对提高免疫力，消除疲劳，补精气效果都十分显著。
猪肝是补气补血的好食物，但是由于肝脏是体内毒物的解毒器，因此食用前一定要去毒，更要清楚猪肝的相克食物。补身体的同时一定要用正确的做法。
哪些人不适宜吃猪肝
为什么不适于患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高，对于高脂高压，心血管疾病的患者不适吃太多。有病而变色或有结节的猪肝忌食;肝类也不宜与维生素C、抗凝血药物、等药物同食。
猪肝的营养成分
猪肝含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有钙，磷，铁，锌，硫胺素，核黄素，抗坏血酸。含有大量的营养物质，具有营养保健功能。
猪肝的功效作用
1、补肝明目
因为猪肝中含有大量的维生素和微量元素，防止眼睛干涩、疲劳，夜盲症干燥症，并且可以保护眼睛，维持正常的视力。
2、养血
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血重要的原料，能够对造血系统的生理功能进行改变，适宜气血虚弱，缺铁性贫血者食用。
猪肝宜和什么一起吃
猪肝+苦菜：两者搭配同时，可为人体提供丰富的营养成分，清热解毒、补肝明目。
猪肝+松子：可促进营养物质的吸收。
猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目。
猪肝+油菜：可增强免疫力。