用什么粉做饺子皮透明又有韧性

我听说是用澄粉做的，但是去问都没有这个粉卖，澄粉又称为什么粉呢，请问有谁知道的答一下好吗/？谢谢！！！

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推荐答案推荐于2017-11-23

要达到蒸熟后的饺子皮透明又有韧性，要一定使用澄粉方可。澄粉也叫小麦淀粉。普通的超市或卖店是很少能见到的。可到您当地卖“食品添加剂”的地方购买。

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第1个回答 2010-05-24

不需要澄粉，把好的面粉用开水烫熟和面就行了。

第2个回答 2010-05-24

澄面

第3个回答 2010-05-24

澄面，一般市场上很少有卖的，只要酒店酒店之类的才用它

第4个回答 2010-05-24

澄面，一般市场上很少有卖的，只要酒店酒店之类的才用它，我们酒店就有
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用什么粉做饺子皮透明又有韧性答：要达到蒸熟后的饺子皮透明又有韧性，要一定使用澄粉方可。澄粉也叫小麦淀粉。普通的超市或卖店是很少能见到的。可到您当地卖“食品添加剂”的地方购买。

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